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と、FBに書いてたので
お電話でお願いしました。やった!!

さいたま浦和のお店。
『パティスリー・アカシエ』

３年前に口にしまして感動。

こちらのは初の購入です。

ガレット･オ･ザマンド
国産発酵バター使用
丁寧に折り込んだ243層のパイ生地がサクサクした歯応えと繊細な味わいを一層引き立て、中心にたっぷりと詰め込んだスペイン産バレンシアアーモンドの香りが特徴的なクレーム･ダマンドとの一体感はシンプルながらも実に伝統を感じさせるこの上ない味わい深さがあります。

やはり、美しいクープ。
このテッカテカ加減が大変なんですよね。きっと。



上がってない感じか!!



つか、うまく切れなかった。
ダマンドは水分量の少ないタイプ。






パイ生地がめっさうま。
クレーム・ダマンドの甘さは、今までで一番かも。
ラム酒など入っていないので、アーモンドの香りたつタイプで
このクレーム・ダマンド好み☆
つい、うっかり、3分の１食べてしまう・・・・。
さすがに、甘くて、珈琲がぶ飲みです。

フェーブは金色のソラマメ　自前ですな。すごい!




もちろん、こんなことはなかなかないことなので
焼き菓子も同梱してもらいました☆

アカシエワールド



フィナンシェが４種類もあってね。



珍しいタイプは
オリーブオイルとピスタチオと
カシス
初めてだわ～




パウンドも４種類くらいありましたが
キャトルキャール好きなので、すぐに反応。
キャトルキャールブルトン




ゲランドの塩が効いてます!
上に乗ってるサブレも、塩が効いてうま!!



これは、あっちゅうまになくなりそう。



きっと、浦和にはいけないな。
でも、食べれて幸せです。
ごちそうさまでした!!!