昨晩は・・・食パンを仕込んでいたので
角食だ!!
と、思っていたのに・・・・寝過ごす・・・。
うへぇ～また山食に・・・。

写真撮るの忘れて切ってしまった・・。

こちらはライ麦パン!
いもむし風になってしまった。
ほんとに不器用なんだなぁ。ころころできないのな。
このレシピ大好きだなぁ。

▼それから、どうしたの

ぐわ～～んっといったね、１個だけ。
かなり焼きがはいってますが。

スコーンも焼いたんだけど、酵母の量を間違えたのか・・
膨らまず、クッキーになっちゃった。無念。
つか、基本をやらずに、応用をしてしまうところが間違いである。
今回、いちごのドライをいっぱい入れてみたので
やっぱり、酵母じゃなくてＢＰも一緒にちょいと入れればよかったな。
でも、食べますけど。
こんな夜中でも味見。明日の朝の体重計が怖いわ。
でも、もぅ寝るわ。

すごい吹雪ふぶきﾌﾌﾞｷ・・。＜ﾖｰｽｲ
お役所にいかなくてはならず、しかたなく出かけましたよぉ。
前回は噴火寸前な対応で、これだから・・・・は!!!!!!!
と、いい触れ回ってましたが＜嫌な人。
今回の対応はとてもよくて、やっぱり人ですね。と。
でも、『罪を憎んで人は憎まず!!』＜ヤッターワンの教え。
そうか・・・孔子の言葉なんだ・・＜ぉい。
アニメや漫画で育ってきたんだなぁ。ｵﾚｻﾏ。
そんな私が尊敬してやまない漫画家は岡崎京子。
映画化のキャストは・・・・ですが、どのくらい近いのかは気になる樹。
気になる樹といえば、生活の木。
久しぶりにＮＥＷなパセオに行ったら、お店がいっぱい変わっていて右往左往。
富士メガネの横に生活の木が!奥にはカフェが!ベーグルもあったわぁ。
今度、ゆっくり伺いたい。

長い前置き・・・。


カンパーニュ　２回復習しました。
十字軍です。
ぱっくりいきません。
うぉ～～～～～っと、こちらは噴火したい。
粉はきちんとブラッシングしてはらいます。
『焼いた粉ほどまずいものはない!』名言いただきました。

▼それから、どうしたの

食パンを習ってから4本目の食パン。
未だにエッジの効いた、角角食パンである。
捏ねて1日　焼いて1日　週に4日はパン修行してたんだけど。
家に１０時に帰ってきてからやるもんだから
途中で寝ること2度・・・その間に育ちすぎるパン子。
お育ちになったパン子は、自動的にイギリスパンに。
ごめんねパン子。
本当は角食になるつもりだったのにね。
そして、やっぱり、イギリスパンはあまり好きでない。
ごめんねパン子。

なので休みの日に焼けるように捏ねることに。＜遅

しかし、発酵温度が安定してないのかなぁ。
かくかくしかじかパンになっちゃうのよねぇ。

▼それから、どうしたの

食パンを焼きました。
帰ってきてから複温。
ストーブの風がやさしいところで・・・30分。
かわいいかわいい・・とベンチタイム30分。
よしよしと成型・・夜中の1時。
発酵80分・・もうちょいと10分追加・・。
は!!!!!!タイマー聞こえなかった。ストーブ前で撃沈してた。
ふっくらしてるよぉ～～～!
焼成30分。
よい食パンはかくかくしてない。ホワイトラインができる。
が、しかし・・。
うちのオーブンわりに火まわりいいのね・・・焼きすぎた。
ホワイトラインもなく・・・発酵温度高かったのか・・。
まさに角度のするどい角食となってしまった・・・。
うぉ～～～～～ん。3時だよ。寝るよ。
と、すでに思考能力なく放置。
朝起きて味見。同じ生地なのにぃちがうぅぅぅ。
ということで、パンは休みの日に焼くことにしないとだめだね。
という結論。

きなこさん・・首長くしてまっててね。あははははは。

今日はモッくんのドラマがみた～い!

▼それから、どうしたの