食パンを焼きました。
帰ってきてから複温。
ストーブの風がやさしいところで・・・30分。
かわいいかわいい・・とベンチタイム30分。
よしよしと成型・・夜中の1時。
発酵80分・・もうちょいと10分追加・・。
は!!!!!!タイマー聞こえなかった。ストーブ前で撃沈してた。
ふっくらしてるよぉ～～～!
焼成30分。
よい食パンはかくかくしてない。ホワイトラインができる。
が、しかし・・。
うちのオーブンわりに火まわりいいのね・・・焼きすぎた。
ホワイトラインもなく・・・発酵温度高かったのか・・。
まさに角度のするどい角食となってしまった・・・。
うぉ～～～～～ん。3時だよ。寝るよ。
と、すでに思考能力なく放置。
朝起きて味見。同じ生地なのにぃちがうぅぅぅ。
ということで、パンは休みの日に焼くことにしないとだめだね。
という結論。

きなこさん・・首長くしてまっててね。あははははは。

今日はモッくんのドラマがみた～い!