胃薬　　飲み薬が追加されたんだけど
めっさ、飲み憎い!!!!!!!!!!!
もぉ～～～どろんとしてんの。
香りはメロンなんだけど・・・。
１ヶ月続くのかと思うと・・・早く治したい。
でも、通常通り絶賛食べてますので、ご心配なく!


とりあえず、旅の報告は最終回。

こちらも２００８年の自遊人という本で見てたのね。




したっけ、ふくちゃんさんが東京編でいっているではないか!!!!
きゃ～～～私も上野に行くから、ここに行こう!!
と、決めました。
ありがとうございます♪

『弁天山美家古寿司 総本店 （べんてんやまみやこずし）』

なんと、こちら裏口だった・・・・。
グーグルマップのナビできたらここだったのね。
きっと、隠れ家的寿司屋に違いない!!!
と、思ってたんだけど、ドアが開かない・・・。
はて・・。
横にいたおじさんが＜大将に隣の薬やさんの社長さんだと、後で聞く・・・。
「ここは裏口なんだけど、かまやしないよ! インターホン押したらでてくるから!」
なんだか、その話口調で江戸を感じたわ。
これが、粋ってヤツね!
ｵﾚｻﾏ、まだまだ日本のいいとこと、知らな過ぎるわ～～。

インターホン越しに、すいませ～～～ん、と中に入れてもらいました。
どうやら、タクシーで来る人も、グーグルナビらしく
裏口から来るそうです。あはは。

あ～～～～お寿司やさんのにおい大好き!
小さい頃、おじさんのやっていたお寿司屋さんもこんなにおいだった～。


ｵﾚｻﾏも、小ヅケ丼がいただきたかったので
鬼灯（ほおづき）セットにしました♪
そして、貝抜きに。

やっぱり、ガリも北海道みたいに甘くないのね。
さっぱりしておいしぃ～! ＜ガリラー




ひらめの昆布〆

あ～～～甘くて美味しい!
サクで〆て半日おいているらしい・・。
このねっとり感はそのせいなのね!

シャリも、以前食べた江戸前の中でも、酢は抑え目。
こ、これは好み!!!!
この先、ワクワク!!!




真鯛

これもね、上品ですね。
鯛を初めて美味しいと思いました。




烏賊

めっさやわらかい!!! たべやすい!!!!




かじき

うっま～～～～




これ・・・なんだっけ!?
おろろ～ん。忘れた・・・。




海老

私、生の海老派なので、煮海老の寿司って!!!!　ふんがふんが!!
と、思っておりましたが・・・・。
これ食べて、煮海老のすばらしさを知りました。
握りにちょうど良いサイマキ＜１５ｃｍ以上を車海老、１０～１５ｃｍのものをマキ、それ以下をサイマキ（鞘巻）と呼ぶそうです。
甘酢でくぐらせることで、軽い甘みがあって、また旨いのぉ!


そして、コハダ
いや～～～～もぉ～～～～～美味しすぎる!
こんな美味しいコハダは初めてよ!
とってもいい塩梅だし、やわらかいの。
塩締めが決め手らしい。
なんだか、酸っぱいだけのコハダのお店が多かったから
私はこちらのコハダラブです!!





鯵
これが、また美味しいのなんのって!
おいしくて、ゆっくり味わいました。





アナゴ
「すし屋が１００あれば、アナゴの煮方は百通り」なんだそうです。
こちらは「沢煮」といって、薄口醤油を使って白く煮るそうです。
素材は「メソ」と呼ばれる小サイズのアナゴを使っているそうで
旬は6～７月なんですって。この時期にもう一度来たい!
もぉ～やわらかくて、おいひぃ～～～!



こうやって、作ってるって知ると、余計・・・・大事にたべますよね!



煮烏賊
これまた・・・ひと手間。
本にね、作り方かいてるんだけど・・・お水は一切使わない、酒ベースに砂糖・薄口醤油。




でも、ほんのりって感じの味わいで
歯切れよく・・煮烏賊の握りは初めて!
げそは大好きでよく食べてたけど。
おいしかった!!!!




そして、玉子焼き　
こちらはシバエビもしくはヒラメのすりみをいれるみたい。
これまたおいしかった!

そして、ヅケ丼で〆るので、赤身




小ヅケ丼
この・・・ねっとり感・・・。
こちらは、伝統のサクづけしているそうなので、これ楽しみにしてたの!
霜降りにして半日煮きりに漬け、注文のたびに切りつけて握るそうです。
それが、こんなに入ってて、茗荷と海苔がたっぷりと! 海苔もうまい・・・。

いや～～～～～～おいしすぎる～～～～～～!!!!!!!




あ～～終わってしまった。
いやいやいや、今度いつ来れるかわからんからね。
後悔の無いように、追加!

これが、もぉ～食べたかったの!
コハダを食べて、最後はこれと決めてました!!

コハダ巻!!!
は～～～～～～しあわせ～～～～～～～～!!!!
オレサマ　なんでもがんばれそ～～～～～!!!!!




いつも、回転寿司で食べている私ですから
味覚的には・・・どんなお寿司も美味しいけれど
参考書で予習をしたら、余計、手間隙かかる日本の業を感じて
より一層美味しくいただけました。
ああ、日本ってすばらしいね!

そして、こちらは
中尾彬さまもご贔屓のお店。
にゃんと、暖簾は中尾彬さま作!!
こちらのブログで詳しく!
ご主人から名刺をいただいたんだけど、
その字も中尾彬さまが書いてくれたんですって!




５代目のご主人は温和でやさしいしゃべり口調
漫画に載ってたり、著名な方がお客様だったりなので・・＜後から知ったけど。
一見さんにはもっと敷居が高いかな～と思ってましたが
とっても居心地よく、お話もたくさんしてくださって
札幌の方のブログをみてきたんですよ～
って、伝えたら、とっても喜んでくれました!
価格も明瞭なので、安心して入店できました!＜これ大事。

こちらご主人。ふふ。



帰りは、ちゃんと表玄関から帰りました!!　はっはっは～
ごちそうさまでした!!!!!!!




浅草から羽田へ
時間はかかるけど１本でいけるから便利ぃ～。
そして、札幌は雪・・。

なんだか、いつも東京は駆け足のたび。