やっとお菓子が残すところ1種類。
冷凍庫には、パンが待ち受けている。
粉粉生活です。
米を食べていません。
あっはっは～。

さて、本日の〆はおフレンチ。

南青山　ラス （L'AS）

シンプルなお店です。

こちら、昼（土日祝）も夜も　5250円の1本勝負。
2週間に一度メニュー替
この金額の中での、満足度をめざす。

私としては、ポーション的にどうかなぁ～。
とか思ってたけど、ここにたどり着くまでに、いろいろ食べたり飲んだりしてたので
ちょうどいいかな。　＜なんだそりゃ

恐ろしいほど、キッチンが丸見えです。

シェフは大阪 ラ・ベカス、東京 コートドール・・・・どっかで見た経歴・・ふふふ。
さて、戦闘開始です。

お飲み物はノンアルコールで。葡萄ジュースをいただいた。
はちみつのようにあま～～～いジュース。おいしい!!




アミューズブーシュ

ミモレットのミニコロッケ

一口でどうぞ。けして、かじらないように!
との注意事項。

口に入れて納得☆　すご～～～～い、とろとろ～～～～～～～!!




水蛸のマリネ　透明なガスパチョ

実験中ではない。


蓋がついてる。　私の手が吸盤のようだ。



ファーストインプレッション
すっぱ!!!!
それが、食べていくうちに、まろやか～～～な甘味と
蛸の旨味がでてきて、最後は最初と違う印象。
器は木村硝子のだそうで、ちゃんとした食器みたいです。



これよ～～～これがたべたかったのよぉ～～～!
ひでき感激☆

フォアグラのクリスピーサンド



禿ンダッツのクリスピーサンドをヒントに
フォアグラがまんべんなく。
薄焼きのサブレに挟まれたフォアグラ
周りはキャラメルでコーティング。
いろんなヴァージョンがあるみたいだけど
これは、超私好み!!!



やヴぁいよぉ～うまいよぉ～～
え～～んえ～～ん（泣）



そして、絶妙にレモンのコンフィチュール出現。
これが、めっさ旨味倍増マリアージュ!!



ああ、至福。
私、ここで、大満足してしまって。天にのぼってしまいました。


コリンキ　すずひろかぼちゃ　生食用　のサラダ
でも、一緒に入ってたルッコラの味の濃さのほうが印象的!
キャラメルコーティングのくるみ・かぼちゃの種　はちみつビネガードレッシング　カルダモン

なんだか複雑で、よくわからない・・・。あれれ。あはは。



魚介

カマスのポアレ 豚すね肉とポルチーニのエクラゼ

こ、これがカマスとは思えないコクのある魚に変身していた。
その秘密は、カマスの上のうす～くスライスした豚の背油。
これ、すごいわ。
下の豚すね肉もいい味でした。




お肉

しいたけがメインではなく・・くふふ
富士鶏もも肉と王様しいたけのロースト

王様しいたけは北海道産　炭火で軽くあぶってある。
このしいたけ、うま～～～～～～～～い!!!
さすがの旨味。



しいたけを片付けると鶏。
にゃ～～～～～!!!
このレアレア具合! 超好みです。
肉汁があふれております。



シンプルなのですが、おいしかった。
こちらはフレンチの王道ソース使いではなく、素材を生かす調理なんですね。
そうか、フレンチくくりじゃないのかな。

アバンデセール
ミニトマトのコンポート　バジルのゼリー

トマトが甘い! そこでバジルのゼリーがまとわりついて、すっきりさわやか☆
これ、おいしいね～。



デセール
かぼちゃのプリン

想像を超えた形態で登場。
パインかと思ったよ。

中央にカラメルソース　下には牛乳のソース

うま! 食感重め。かぼちゃ感たっぷり☆



〆はエスプレッソ・・・



あ、パンもいただいたよ。
自家製？どうかな？



シェフも気さくにテーブルに運びにきてくれて、説明をしながら
ちょいちょい質問に答えてくれる。
カトラリはテーブルの引き出しに。これもリーズナブルにするための仕掛け。

フレンチ食べたいのぉ!!
って、方にはシンプルすぎるのかな？
こう考えたら、札幌フレンチ安いなぁ～～～。ほんとにさ!
この1本勝負ってのが、こだわりというか、チャレンジというか
そこが応援したくなるね。

フォアグラクリスピーサンド　通販してほしい。わはは!

ごちそうさまでした!!!!!