こちらのお店は・・・・キッシュ専門店。
今までないバータイプ!!
これは・・・流行っちゃうかも。

『小さなキッシュ専門店　Jolly'sBake』
パレードビル３F　『THE　NOOK』にて
8：30～15：00　定休日　日曜日

昨年末にオープンしたようです。

『THE　NOOK』はとっても素敵なお店だな～と
どなたかのブログでみてたんですが
ほら、Barだから、オレサマ行かないエリアでしたが
お店に入れてうれし～





そして、この４タイプで展開なキッシュ。
細いパウンド型でひとつずつ焼いてるんでって!!
とっても手間暇かかってるぅ。



ベースの味が
オニオン　５００円
トマト　　５００円
ベジー　　５５０円
ミート　　５５０円

そこからチョイスします。
サラダ＆スープが３８０円
お得なセットは、３８０円のドリンクをチョイスして+６００円☆

オレサマ、オニオン　で　サラダ＆スープにしました。８８０円



本日のスープはにんじん
手を加えず、味は塩のみ。
おいひぃ～～～～～!!!
そして、サラダもドレッシングが薄味で野菜を味わえて好み☆




さっきのキッシュはこのようにトッピングされて登場なのであ～～～る!!
ないでしょ、こんなキッシュ。
そして、美味しい。
このパートブリゼの香ばしさは、全粒粉だろうか。



中はあっつあつで
トッピングはほぼサラダ的なオニオン
レモンがいいアシストです。

なぜこの形か。
食べやすいからだけじゃないですよ。
この箱に入ることで、香りが封じ込められる。
どこを食べても、パートブリゼが味わえる。
パートブリゼの縮まない形がこれだ!!

わかる。

オレサマ、なんでもそうだけど、カットされた断面の劣化が
いつも気になる変態で。
ケーキもパンも一部の野菜も。
ケーキもほんとはホールで買いたい。（無理だけど）
パンもカットしたのは買いたくない。（気持ち的には）
アスパラとか１本まんまだしてほしい。（できることなら）

キッシュもしかり。
断面の水分が失われるのに、再加熱による水分蒸発。
タルト型のキッシュはよくあるが
食べにくい。
真ん中をかじると、アパレイユの割合が多くなり・・・
端パンクラブなオレサマは、どこをかじっても、硬さを感じたい。
って、これ以上変態的なことをさらさないほうがいいな。

キッシュ・ロレーヌ
それとは、また別物。進化系。
伝統を味わい美味しさを知っているからこそ、あえてそれは専門分野の方に。
大好きなキッシュを、別な視点で味わいたい。
なんか、肩のの力が抜けるような、こだわってるのにこだわってない。
いい感じの店主様でした。

コンプリートしなければ!!!



御馳走様でした!!!