釧路のイメージですか？

灰色です。

いつも曇りで、夜は霧で。

雪が少なくて、風が強くて、日照時間が少なくて。

でも、お魚がおいしくて、お蕎麦がおいしくて、ザンギがうまいです。

未だに札幌で魚を買わないのは、ある意味郷土愛です。

私が見つけられなかった釧路のよいところを
皆さんに教えてもらってます。
札幌に来てから、釧路のよさを知らされるのは
親元を離れたときに、両親のありがたさが身にしみる感覚に似ています。

今回もつちばくさんに教えてもらうまで、地元でこんなに頑張ってるなんて知りませんでした。

つちばくさん　教えていただいて本当にありがとうございます。感謝。

ご連絡をいただいたときは、ちょいと、目頭が熱くなりました。

「日本のブルターニュ」　

うれしいな。

釧路のキャッチコピーはこれに決定!!!　で、いいですよね？


ということで、「北キッチンフェスティバル」丸井今井９階
・・・というのを知らず、北キッチンにまっしぐら・・
どこよ～どこにあるのよぉ～～～・・・
よく考えたら、ここでやるわけない・・あはは。
丸井さんへ逆戻り～あわてて９階へ・・

よっし!!

こちらは、イートインですが、売り場にはお持ち帰りセットなるものもありました。
おうちでも楽しめます。

音別のそば粉のガレットに、
鶴居・卵らんハウスの卵＜リンク先を読んで既に目がうるうるなオレ
白糠酪恵舎のチーズ＜もぉ有名ですよね。
中標津豚ＣｏＭＯＸの自家製ハムををのせたもの。



やヴぁいです。
なまらうまいです!!!
エコ贔屓も多少あり、郷土愛も多少ありですが・・いや、期待以上でした。

え～～～なんだか、目頭が熱くなったわけ。
泣きながら、ガレットを食べる女ってのも、アリエンティ～～～。でつが。

それぞれ全部が美味しい。

蕎麦の香りも感じ、チーズのしっとり感と絶妙な塩加減。豚肉がむちゃうまでジューシーなの。
生地は薄め。それがまた好きな感じ。その全体を、ほぼ生に近い半熟卵を絡めてたべるわけですが・・・。
くぅ～～～～～!!!




釧路に帰ったら、行くところがまた増えちゃいました。
うれしいな～。

釧路全日空ホテル総料理長、楡金シェフ

レストラン「Ｉｏｍａｎｔｅイヨマンテ」　舟崎シェフ


そうそう、11/11　釧路出身の「マッカリーナ」の菅井シェフが釧路全日空ホテルでディナー会!!!!!
釧路の方、絶対いってほしいですわ～～～ん!!!