た、大変、体重が３ｋｇ増!!!
早寝して、栄養というなのごはん大量摂取のためか？
おそろしや～。

そう、滋養のあるもの・・と
マスク着用して行ってきました。

フレンチレストラン『トルテュ』


腕っこきシェフ

支配人の人気っぷりはお客様から頂くものでわかるわ～。
この本、ものすごく古い本で
某シェフなんか、ふっさふさの黒髪だったり
某シェフなんて、今はジャバザハットみたいだけど、半分の大きさだったり
それにつけても、この古本の状態のよさ。
すばらしいわ!

ほんとは、ロビュション



ということで、いつも楽しませてくれるトルテュ。
滋養のために、ジビエをいただきに突然襲撃した。
あまりに風邪が治らないから。
いまだに治っていない・・・が。
そしたら、賛同者をげつ!
一人で行こうと思ったけど、２人だとなお楽し♪

いつもの

ケークサレ　せぎも
リエット
グジェール



すでに、決めていた。
今日のメニュー決定は早かったぜ。

メニューにないアミューズ

スープペイザンヌ

あ～～～これ、体に染み渡る田舎風スープ
具だくさんでいい塩梅
ベーコンがとってもいい仕事してます。



僕　コアラじゃないよ


長芋＆里芋のコラボ
あら、こんなの初めてだわ。
さといものテリーヌ　おいしいわ!

さ、チョイスの前菜は
もちのろんで、サバ!!!

秋サバのブランダード
タルト仕立て、サフラン風味のヴィネグレット



思った通りのおいしさ。
ブランダードをサバで!!!!
あ～～～～～～おいぢい☆
上にもサバが♪いひひひひ。
そして、ポテトのテリーヌとカリカリポテトも



今日はお魚なしで。
なんせ、こつらの+２５００円のライチョウをいただきにきたのよ!!

ライチョウのドディーヌ
春菊のピュレとシュプレームソース(

ライチョウさんはスコットランドから飛んできたのよ、飛行機で。＜たぶん
そして、こつらのは
試行錯誤のこの形。くせのあるうまさの凝縮形。


くぅ～～～～～～!!!!



ダメな人はダメです。無理しないで。

あ～～ほんとこのうまさは、紙一重。
え～～～っと。
ま、いっか。講釈は。
自分がおいしいから。
ソースがこれまたうまかった☆
春菊もね、よいよい。

お口直し。ディルのゼリー　洋梨のシャーベット




柿とオレンジのサラダ
マスカルポーネのアイス

今年はマロンパイはやめといたわ～。
柿とオレンジでビタミン摂取!

マスカルポーネのアイスは・・・超うまい!!!
生アーモンドの食感がまたよく、レモンバームのかおりもすっきりと。



エスプレッソと
ミニャルディーズは秋を演出。
そろそろ、緑のマカロンを、抹茶小豆にしませんか？　＜ぷ



この日は満席ディナー。
一戸さんはターボが切れたらしく、恐縮してたけど
私たち、オイシイモノのためなら、なんぼでも待てるし
イライラしないから大丈夫で～～～～す。

そして、来年からの抱負もお聞きして、
まっすますトルテュがご贔屓になる吾らなのであった。

ごちそうさまでした!!!!