とうとう
当別町の『ナチュールデショーズ』のクリスマスケーキをげちゅ!!

が、冬期間お店をお休みするらしい。
とりあえず、１月はお休みでいつ再開かは未定なんですと。
むむむ。
早めの再開を希望!!!

これ、もってくるときにずれたんだよね・・・マカロンがサイドについてる。

いくら斬新な上野シェフとはいえ、このデコレーションはないよね・・ふふふ。
これがほんとうのデコなのか・・不明



うますぎて唸る。
うますぎて震える。

『ソフィー』

クリームチーズのムース
ライチの白ワインのバヴァロワーズ
洋ナシのジュレ
ピスタチオ風味のスポンジ
ブルーチーズの軽いマカロン

マカロンも秀逸です。＜筋肉んの真似
ブルーチーズって!
クリームがうまい。
ムースはもちろん、この構成すごいわ～。
ライチの香りが余韻のこります。



つかね、このスポンジ



外側からみたら半分くらいスポンジなんだけど
中は
バヴァロアを薄く巻いてるんだ。



この口どけ具合、滑らかさ。
やっぱり、美味しいです。

ごちそうさまでした!!!!!

焼き菓子も。



お正月のおやつです☆