寒いと温かいもばかりを欲すわけで。
大鍋で汁物ばかりな我が家の食卓。
野菜もいっぱい食べれるし、あったまるしで一石二鳥。
先日まで、豚汁まつりだったんだけど、
てんぷら屋さんでいただいた『天かす』をひとふりいれるだけで
もぉ～すばらしいコクで、毎日豚汁でいい!!!
卵焼きを焼く前に、『天かす』をフライパンに一振り。
これまた、コクのあるおいしい卵焼きに変身。
『天かす』万歳!!
そういや、高校のときたこ焼きのバイトしてたとき
焼く前に『天かす』ふってたな～。

そんな『天かす』のように＜ともちがうけど
一味変えてくれると噂の
魔法の万能調味料

『塩麹』

味だけじゃなく、体にもいいらしい。
作ってみよう!と麹を探してたんだけど
できあがったものが売っているぢゃないの!
しかも楽天ポイントがたまってたもんだから
試しに買ってみた。

こんな袋に入ってきました。
密封容器に移して、まずは300ｇいただきます。




もっとしょっぱいかと思ったら、そでもない。甘みもあり。
手始めに味噌汁に投入。
うむ。コクが増す。まろやかになる。
キムチにも投入。
１日置いたほうがうまみが増すらしい。
色々やってみよぉ～～～!
そして、自分でも作ってみよう。
１０日くらいでできるらしい。
うきき!