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2013 10,25 00:01 |
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ここに来るまでに、3件もはしごしてきたことはリセット。
本日のメインはこつらでのランチ。 孤高のランナーと現地集合です。 あ、2部構成だったのね。 こんなお誘いをして、ホイホイ来てくれるのは、この方ぐらいです。 ほんと、変態仲間。ありがたいです。 前回のこのコンビの日帰り東京旅は、まさかの面白珍道中だったので 今回もなにか、奇跡的なネタ神様が・・・。 と、思ったら、行く前に降臨しました☆ 実は第一希望は『フレンチレストラン オギノ』金曜日にランチをやってるってんで じゃ、予約しよう! と、意気込んだら、9月は金曜日が月曜日に変更ってなってる・・・・。 なんだそれ!!! と、怒ってもしょうがないので、では、第二希望『くろぎ』に電話。 したっけ、9月のご予約は8月1日からですって。7月25日くらいに電話したのよね。 8月1日は予約時間に家にいな~~いって泣いてたら、ランナーが休みをとってくれた!! そう、ちょうどテレビの放映と重なって嫌な予感がしたんだけど・・・やはり。 ランナー、500回リダイアルも繋がらず。せっかくの休みを徒労に終わらせてしまった・・・。 次の日から休み時間ごとに電話するも、繋がらない。 もぉ、きっと埋まってるなと諦めて、第三希望『カンテサンス』に。 引っ越しするらしいから、新しいお店でいただきたい!! と、オレサマがリダイアル500回・・・・・。繋がらない・・・・。 おっかい、東京。 なんで、東京でランチしようかとおもったんだっけ・・・と初志を忘れつつ。 王道だ! フレンチのディズニーランドだ! と第四希望のお城に決定。 お城はオンラインで予約もできて、空席もわかるのでこりゃ便利! ランナーが電話してくれて、スムーズに予約完了。 あ~ほんと、面白い。 ガストロノミー ジョエル・ロブション (Joel Robuchon) 恵比寿到着。銀座から20分くらいかかって焦る。 これが見つからず、右往左往。スカイウォーク。 この時点で汗だく。 お城発見! きゃ~ 憧れのお城~~☆ ランナーはすでに入城。おまたせしました!! まだお客様はまばらでしたが、1時ころにはほぼ満席でした。 お飲み物は?と聞かれましたが、メニューきてませんよぉ。 ま、2人ともノンアルコールなので、種類少ないし、いいですけどぉ。 値段がわからないから、お江戸怖い。 なんせ、ミシュラン☆☆☆ですから・・・おっかいです。 オレサマ ノンアルコールのスパークリングで。ロゼだった。 お料理のメニューは、平日のみ6000円(メイン1つ)があって、 8000円(メイン2つ) +チーズ 10000円 +メインが和牛 12300円 ロブションセレクト 15000円 という構成でした。 ちなみにディナーは23000円から・・・・ オレサマたち、最近は牛は仏と決めていたので、和はご遠慮。 次に行くところも決まっていたので、チーズも遠慮。 ってことで、8000円のコースにしました。 すべて、チョイスです。 メニューの字が多すぎて・・・選べない・・・・。 目がチカチカしてきた・・・。 例えば・・・前菜こんな感じ。 やっとこ決定。 ふ~~~~、ここで汗が流れて、上着を脱ぐ。 周りをみまわすと・・・・ すげ~~~シャンパンがいっぱいささっておる!! パンのワゴンだよぉ~~~~!! と、パシャリとしたら、サービスの方に見られた。てへ。 こちらには、サービス世界一を決める大会 「クープ・ジョルジュ・バティスト」で優勝した方もいるのだよ。 4月のNHKのプロフェッショナル仕事の流儀で放映されてたんだって。 私たちのテーブルには現れなかったなぁ。 そして、テーブル。 このスワロフスキーは毎回数えて載せてるんだって。 盗まれないんですか?って聞いたら、たまにありますねぇ。とのこと。<くだらないこを聞くオレ いや~すごい演出ですけど、管理もちゃんとされてました。 来たよ、初戦の相手が。 柿と梨のスープ セミハードチーズ チョリソー アプリコット ぱりぱりチーズにやられ、チョリソーのピリピリのうまさにやられる。 柿と梨!? これが違和感なく、おいしくいただく。 ま、ネクターの柿・梨版 って、言ったら怒られるね。 ミニバゲットとオリーブオイル ちょっと~~~~~~かわいすぎる~~~~~!! バターの名前忘れちゃった。無塩。おいしかった! オレサマの前菜 シンプルなものを選んでみた。 地鶏卵 半熟に加熱し、ほうれん草と24か月熟成コンテチーズのムースリーヌにのせて おい 鬼太郎! 目玉おやじである。 これを作っている、フランス人シェフは目玉おやじを知っているのか? 白目のコンテ・・・めっちゃ小さい。 ほうれん草ソースの下はベシャメル。 もぉ~とっても上品なソース。塩気が控えめ。いい感じ。 入刀。 きゃっは~~~!! 提灯お化けに早変わりである。 濃厚な半熟な卵黄のまったり感と、コンテの塩気がやさしいソースとマリアージュ 。。。うますぎるわ。ゆでたまごにやられる。 お皿も卵なの。 ランナーチョイス 地鶏のエルロン 柔らかく蒸しあげてからパルメザンチーズ入りのパン粉でカリッとポワレ フレッシュタイムの香るズッキーニのエチュペと共に ランナーも唸る。 この時点で、ここにしてよかったね!! と、小躍りする2人。 そして、もっと踊るのである。 このワゴンの登場で。 先ほどみてましたよね?と、サービスの女性がにっこりと持ってきてくれました。 うっきゃ~~~~~~~~!!!! こ、これ全部食べていいの? ひぃ~ひぃ~ ここにしてよかった~~~~~!! 私たちパン星人なんです~~~ってカミングアウト。 きっと、頭おかしいと思ったと思う。 でも、やさしい笑顔で そうなんですね~~との対応が、プロだ。 変態の扱いも慣れている。 ここに来る前に、食パン2枚食べてたのを忘れることにした。 チョイス! 栗パンはこの季節のロブション名物らしい。 水には気をつけろ。 そうです、お高いお店では水道水はだしてくれません。 おフランスか日本か選べました。 日本で!! 『sizen』って・・・・うけるから!! いくらなんでしょう。 マウントフジのウォーターです。 魚料理 ホウボウ しっとりと蒸し上げてからヴァニラの香るトマトとマスタードで焼き上げ 長なすのクーリとエスペレットの香るジュと共に ヴァニラの香るトマトの甘いこと!! ヴァニラとトマトって?と思ったけど、これまた新感覚でよいわ~~♪ ホウボウの火入れが、もぉ~~~しっとりとむっちりと!!!!! マスタードの酸味とトマトの甘味 エスペレットでピリッとと すごいおいしい!!!! これ、すごい好きだわ!!! ランナーチョイス 天然真鯛 ポロ葱のエテュペとシトロネルの香りのクレーム これもとってもおいしそうだったわ~~。 お肉は・・・3タイプ 鴨 豚 牛 オレサマ変換 鴨>豚>牛 シャラン産鴨 と、見ただけで、頭の中では 『シャランラシャランラ ヘイヘヘイヘヘイ シャランラ』と自動的にながれる昭和脳。 シャラン産鴨 佐渡ヶ島の黒いちぢくのキャラメリゼと共に ソース 後のせ ひぃ~~~この色!!!! 霜が!!! 見てるだけでよだれが・・・。 そして、ソースがうまい!!!! ポルト酒のソース すごいすっきりしてるの。 甘味は強いのに、くどくない。 そして、コクがあって、大人味。 それが、佐渡ヶ島のいちじくのキャラメリゼとすごいお肉がマッチしてて もぉ~~~おいしぃ~~~~~~~~!!! いちじくの大きいこと!! 実が厚くてジューシーで食べ応えあり。 むりくりランナーに食べさせる。こ、これは一期一会!!! 厚みもあり。食べ終わりたくない症候群。 ナイフ ランナーチョイス ハーブ豚 ゆっくりとグリエし、万願寺唐辛子とチョリソーのジュ ピキオスのコンディモンをのせて むふふ。このジュもおいしそうね。 あ~~~終盤です。 アヴァンデセール ジャパンだわ。ジャパン。 アプリコットの上に抹茶のムース、練乳のアイス 抹茶こくって、練乳のアイスがこれまたおいしい! デセールもね、4つの中から選びましたが 2人とも同じもの! でも、オレサマのは仕様がちとちがって チョコ抜きです。 巨峰 赤ワインのムースに合わせ、黒糖のグラスを添えて このソースがねっとりと・・・うま!!! そう、さっきから思ったんだけど、ここのソースはパンでぬぐえないほど ねっとりしてるよね!! と、ランナー。 そう、しっかりと火がはいっていて、濃厚なのか。 どの皿も、すぐにかちかちになるくらい、粘性のある濃厚ソースだった。 ムースには巨峰がたっぷりと。。。土台がチョコレートでしたが・・ま、仕方がない これを変えることはできないのだけど、サイドのチョコレートを外してくれたみたい。 ありがとうございます。 また、この黒糖のグラスが・・・・・めっさうまでした☆ これが通常ヴァージョンね。 いや~ん、大満足。 最後はカフェオレで。 小菓子もきた~~☆ マンゴー ココナッツ パイン これもまたおいしい! このカップ&ソーサーが変わってたんだけど、写真撮るの忘れた・・。 これも眺めてたら、いろいろ教えてくれて・・・。 なんでも不思議がる私たちに、常に答えてくれるサービスの方たち。 なんだこれ、ってつまんだ、ノンカロリーシュガーにも説明をしていただいた。 ふふふ。 最後はミント味のメルシーキャンディー! きゃきゃきゃ! お会計でサービス料にびつくりしたが・・夜はもっと高いらしい。 いや、あんだけパン食べたし、こんだけサービスしていただいたら当然だろう。 と、納得。 お料理も素晴らしいが、サービスが素晴らしい。 こちらのサービスは、初めて来たとは思わせないこの距離感。 こちら側にあわせてくれる会話。 過剰ではないが、細かい配慮もあり、和んで、リラックスしてお食事ができました。 なんか、初めてのお店って、緊張したり、躊躇したり、聞きにくかったりするでしょ。 小さい声で話してても、気づいて教えてくれるのよね。 2Fでお食事の女性限定にお土産もいただけるのよ! ブリオッシュ・オランジュ わ~~~い! そして、ランナー絶賛の栗のパンを 買ってもらった。えへへ。 ありがと~~ごちそうさまです。 これが、栗がごろごろと、ヘーゼルナッツがごろごろと入ってて、めっさうまでした! ごちそうさまでした!!!!!!! PR |
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