５月です。
去年の５月１日は夏日だったそうです。
どうした、どうした札幌!!!!
まだ、薄ダウン上着を着ている、オレサマです。
まだ、手袋はいてる＜北海道弁　オレサマです。

アジアンだいすき～～～～～!!!!
若い頃は、給料を年に１度のアジア旅行に費やしていた・・・。
でも、ベトナムには行けてないの、行きたいわ～～。

こちらは、本格的なベトナム・タイ料理がいただけるのですが
新しい鍋を買ってきたらしい・・・ので
ゲリラは
『ＡＧＯＨＩＧ　あごひげ　アゴヒゲ』でベトナム鍋にケテ!


みて、この、へんな鍋。
真ん中に蓋があんの!

ベトナムでは花鍋というのに使う鍋みたいだよ。

まっじっで!!! 花食べるんだ・・・へぇ～～～

あごひげでは、おいしいスープの中に
いろんな具材をいれていただく鍋。
辛くないから、誰でも食べれちゃうよ。
このスープがうますぎなの!!!!!!!

火にかけて、スープを温めると・・・・




洪水のように、周りにスープがあがってくんの～～～～!!!




真ん中のくぼみに、具材を入れて、どんどこたべてきます。
美味しくて・・・すぐになくなる・・・。




が、しかし、今日は鍋だけじゃなくて
いろんなお料理も・・・・

お通し的に
黄色いトマトのスパイス煮
甘くてスパイシィ。なんか、杏とかみたいな・・・かんじ？



生春巻き（なまはるまき、Gỏi cuốn（ゴイ・クオン）と
鯵のレタス巻

生春巻きは鉄板ですな。
うまいのなんのって!!!!
やっぱり、アジア好き!!



天然ぶりのカルパッチョ
行者大蒜が春を感じます。



これが、やヴぁかった!
すごい好きだこれ!
あげ豆腐のレモングラスパウダーのせ。
このレモングラスパウダーがいい塩梅でさ～
すっきりしょっぱいの。
あ～～～～これ、フリフリポテとかシャカシャカポテトとかにしてもうまいね!!!!
このパウダー売ろうよぉ～社長～～～～。




そして、これもまるでサッポロポテトのようなギザ感。
網目状のライスペーパーを使ってるので、ざっくり揚がった
揚げ春巻!!!（チャー・ゾー）
うま～～～～～～!
中国なますが下にあり、春巻きの中身はひき肉ぅ～♪




そして、牛肉スペアリブの甘辛煮♪
八角の香り
柔らかくて・・うま!!!

残ったの全部いただく。くふ。




鍋も終盤になってきて
スープをのこして、麺で〆です!
麺は『ブン』
『フォー』より『ブン』のほうが現地では定番らしいよ。
これ、冷麦みたいな太さ。
これがまたちょうどよくてね。
器にいれて、スープをかけてもいいし、鍋に麺をいれてから器に戻してもいいらしい。
私は、ちと辛いの投入して、スパイスィィィにして、美味しくいただいた!



ここの唐辛子は、微量で致死量に達する方がいますからね、注意!!!

あ～おいしかった～と思ったら
デザートまで!

はす茶のシフォンケーキ　ココナッツクリームと　タマリンド・サンザシ・りんごのジャム

ココナッツクリームうま～～～～!!!




ワインたち




『あごひげ』ったら、どんどん美味しくなってるわ～～～～～!!
なんと、飲み放題付きで４０００円のコースとかもあるんだと!
無化調で、このうまさで、それは安!!
ま、オレサマは飲まないけど・・・・。

こちらのパクチーはなんと北海道　士幌産!!!!
すごい、こだわりだわ。

ということで、オレサマ大満足な『あごひげ』ゲリラワイン会でした♪

ごちそうさまでした!!!