仕事から帰ってきて、選挙速報番組を見ている・・・・
・・・・オレも大人になったな～。


パンラボのブログが
ヴァン・ドゥ・リュド!
こちらに詳細情報が!



日本１号店。
MOF（フランス最優秀職人）のリシャール・リュドヴィック（ブルターニュ出身）を
監修者に迎え、パン業界大手のポンパドウルが母体となって、オープンしたそうです。
ポンパドウルは北海道には上陸してませんが
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2012で日本が優勝したの知らなかったけど
そのチームの方がポンパドウルの方みたい。
すごいね。

ブルターニュの海と空をイメージしたブルーのファサード。
ああ、死ぬ前にブルターニュに行ってみたい。

ここはカフェも併設で
カフェ･スイーツvol.139を見て
絶対行きたい!
と、思ったのは、カフェメニューに『ガレット・コンプレット』があったから。
時間がなくて・・・こちらもゆっくりできなかったんだけども
次回ぜったい行くわ!!!

パンの顔色がめちゃ好みで
しゃ、写真撮ってもいいですかっ？
って、店長らしき方に聞いたら
ものすご～～～～い笑顔で　『どうぞ!!』って白い歯がキラリ☆
こりゃ～マダムキラーになりそう、素敵でした。

あ～～～これもあれも買いたいんだけど
こんなにもって帰れないのよぉ～～ん。
おろろ～～～ん。

こちら国産とフランス産をブレンドすることにより、
歯切れのよさと、もちっとした食感のパンをめざしているそうです。
スペシャリテは黒いほうの、そば粉のバゲット。
バゲットＬＵＤＯは色白ですね。
5℃の低温で15時間以上の発酵で甘みを引き出してるそう。



これも美味しそうだった・・・あれもこれもそれも・・・。




私が連れ帰ったのは

そば粉のバゲット
チャバタ
ガレット・ブルトン
カトル・カール



あ～～～パンがうまい!!
焼き菓子は普通ですた。ふふふ。
次回言ったら
絶対ガレット食べて、ブリオッシュもクロワッサンも！
とか、書きながら、時間がなくて違うとこ行くんだろうな～。
はっはっは!

でも、こちらは地元密着型ということで
店舗は広げない予定とのこと。
ほんと、ここらへんの商店街、いい感じでしたので
とってもうらやまし～!