やっぱり、贅沢＝寿司
庶民のごちそうは、しーすーでしょ～～～♪
なので、年に一度の誕生日のお寿司はこちらにうかがった。
初訪問でござる。どきどきでござる。


寿司　懐石処　光

１０年前に、おいしいよ～と教えていただいてたのに、なかなか足が向かず
行きたいお寿司やさんリストのベスト10にずっとランクインしていた。

なんと、昭和２８年創業
大将は８３歳　現役!!!!

席についたら、今日は楽しんでくださいね。
いつもの食べるためのお食事じゃなくて
今日は、楽しむお食事にね。
と、言われて、きゃ～～～と心の中で喜びのムンクの叫び!

貝が苦手なんですぅ～
と、言うと
アレルギー？アレルギーじゃなかったら食べてみて!
これがホッキなの？って、ホンモノのホッキ食べさせてあげるから!
と、満面の笑み。

いや～～～では、お願いします! 貝食べます!

これはきっとチャンスなのである。
私の知らない世界の扉が開くのであ～～～る。

ホッキ



こちら、ちょいとゆがいて、熟成、握る前にたたく。
今! ってときに　ホッキが甘い汁を出す。
その瞬間に大将がにぎる。

いや～～びっくりした。
甘い、ほんとに甘い。
そして、もさもさしてない。磯くさくない。
これ、ホッキなのか？

ここから、大将のお寿司講座のはじまりはじまり～なのである。


平目
こんなやわらかい平目は初めて。
繊維がない感じ。
熟成ってこうゆうことなんだ。
塩でいただくと、甘みが増す。



握りは大きめかな。
小さくもしてくれる。
酢飯の作り方も教えてくれた。
湯気を逃す!!

海老
うますぎて、すぐ食べちゃった。
食べた証拠だけ。



蟹が香る。
ほほぉ。そうか、噛む前に蟹の香りがするのがホンモノね。



天然のはまち
やっぱり、養殖は運動量が少ないから、脂が違う。
天然は泳いでるからね～～～。
今日は、色々、ホンモノが食べれてよかったね～。
と、笑顔の大将。
いや、まっじっで、勉強になるわ～～～～～!



とろ
とけるぅ～～～～～～～～!!
すぐなくなった。



これ、ホタテ。
ホタテっぽくないでしょ。
すんごい甘いの。
貝が苦手な私が、美味しいと思った。
大将マジックやね。



いくらもね。うんちくがなが～～～くて、それ聞いたら
食べたくてたまんなくなって、すぐ食べちゃった♪
いくらの漬け方も教わった。
いくらの声聞いてるかい？もぉ～汁いらないよ～～～って言ってるの聞こえない？
って、目からうろこ。そうだったのか～～～～～!!!
今年のいくら漬けが楽しみ!

いや、ここのは生臭くなくて、ほんと、皮が柔らかくて、あま～～～いの!



ガリも美味しくって、何度もおかわり。
どんどん食べてよ～って。
寿司を食べて、あがりで流して、ガリで次を待つ・・・と。

うにもね~最近克服したけど
美味しくないのにあたったときに、うげって思うからさ～
最近、避けてるのよね。
こちらのは食べれましたよ。すごい甘かったです。
しかも～～～～のりすぎて倒れた!! きゃは!!



いや～これもチョイスしないね、
数の子。
これがホントの数の子ってのを食べさせるからね。って
ほんとだ～～～～～!うま!




鯖は食べるよね～
おいしいにきまってるよね～



コハダ
こちらも酸っぱくない、〆方が好きな味!




でも、やっぱり、鯖　もう一回!
大将に笑われる。



まだ、次を探してたら
まだ、食べるの～～～～？
と、烏賊を薦めてくれた。
ここは、烏賊そうめんみたい!



最後はたまご。
なんだか、昭和な感じがしたから、食べたかった!
したっけ、誕生日プレゼント!
って、でかいのくれた！！
もちろん、お持ち帰りしました☆
しかも、ごはんと一緒がおいしいから、ってごはんもおまけしてくれました。



最後に清見オレンジのデザートもいただいて
誕生会終了。

こちらが３世代で通うお客様がいらっしゃるのがわかるわ～
この大将のアットホームでウェルカムな感じが
とっても好きだわ～!
色々教えてくれるし、すごいしゃべってくれるから、楽しい!
男子は苦手な人いるかもね～。おほほほほ!

また、来年!
って、いったら来年いないかもよ～とか冗談言ってましたが
ずっと現役で元気にがんばってほしぃ～～～～!!
初めて行ったのに、楽しませていただいた。
また、伺います!!!

ご馳走様でした!!!!!!!