雪って・・・・。
ほんと、もぉいいから～～～。
あ～寒い寒い。

さて、興奮さめやらぬうちに記録したかったのに・・・。
毎日早寝な妙齢。

またまた楽しいお教室をまどか先生が企画♪
おフランスのエルメにもいらっしゃったとか・・・。
そりゃ、テンションあがるわ～～～!
でも、私、ピエール・エルメのお菓子食べたことないっす。
あははははは!!!!

ということで、毎週巡礼のごとくメッカへ。

第１回　上野純弥氏のフランスの焼き菓子レッスン　お菓子教室


フードプロセッサー・・・基・・フードコーディネーターの本多さんの
ステキコーデ♪






こーでねーと・・と、うっかり言っちゃってるあなた!
正解です!!

焼き菓子ラヴァーなｵﾚｻﾏ。
今回はめちゃめちゃ楽しみにしたおりました。
なんせ、The不器用
先週のパン教室でも、居残り捏ね練習をするほど、できない・・・。
なもんで、お菓子作りはもっと苦手な人。
計るの嫌い。
だから、結構習いに行った。
それから、この化学変化の面白さ、計量のすばらしさを知ったのだが
上野さんもそうだったらしい。

料理と同じっていうけど、この感覚は・・・やっぱり経験値。
お菓子作りはかなり神経質になっていた・・・のが払拭。
なんだよ～～～～かんたんじゃないかよ～～～～～
と、思わせてくれた。上野マジック万歳!

そして、お店の方の本音。
ホントは家庭で作って、できたてを食べる。それが一番美味しいということ。
そのジレンマと戦ってるってこと。
教えていただいた。

キャレ
サブレです。この大きさが味の決め手。



きゃ～～～～～むしむし大行進!!



うますぎる。
この塩気・・・いい塩梅。
粉はスーパーで売ってるもの。素材に惑わされるな。
身近なもので美味しさを見つける。


このサブレを土台のチーズケーキ
とろっとろ♪




そして、クレームシトロン

これは～～～～～～やヴぁいっす。うまいっす☆



キャラメルは、アトリエタブリエ防災システムが作動しないほど
やさしい作り方。
荒々しい、もっくもくなイメージではなかった。



途中、先生のパンの軽めのランチ
あ～～～美味しい♪




そして、盛り付けた今日のお菓子たち。

チーズケーキが・・・うますぎて悶絶!!!!
そうですか、そうきましたか・・・。これだと、お店で買わなくなるぢゃないか・・。
いや、作らないとだめだけど。

サブレにクレームシトロン・キャラメルと
交互につけて悶え
味の三角形に納得する。




上野先生は当別町にいるらしいよ。
そんでもって、お菓子は道の駅で売ってるらしいよ。
札幌でも売って!!!!!

ということで、腹黒い私の企みは、妄想で終わらせたくないので
この幸せをみんさんにおわけした～～～い!
ということにして、札幌で買えるように署名活動するわ!
その前に、上野さんファン倶楽部も発足したもよう・・。くふふ、たのしみ。

いや～笑って笑って１２０分!!
豊麗線が深く刻み込まれる、そんなお菓子教室でした。
来月も楽しみです。