裏参道にフレンチが。
「Kamimura Yuichi」があったところです。

シェフは栃木出身。　お若い感じ!
2年半前に札幌へ。
ヨーロッパに似てる気候が気に入って。と。12月にオープン。
スペシャリテは
“フランス産ひな鳥 17穀米ときゃべつのファルシ 藁蒸し焼き”
予約しないと食べれないみたい・・・。


今回は　アラカルトでいただきました。

3月いっぱい、泡もの10％OFF!!
ということで、泡いただきましたよん。アミューズグールとともに。

まずは・・野菜を欲しているわたしでしたが
なぜか・・・・肉系になってた・・。

スペイン産生ハムとシェリービネグレットのサラダパナッシェ
ハモンセラーノ生ハムと相性の良いアンディーブ、シェリーを合わせたサラダ




地鶏白レバーのムース ポルト酒と黒こしょうの香り
(知床鶏の白レバーを道産バターとポルト酒で仕上げました)

ここも、鶉のたまごがおいしかったの。くふふ。




さ～～～て、お魚は

冬の北海道ブイヤベース ルイユソースとガーリックトースト添え
(極寒の海で採れた海の幸の濃厚なブイヤベース。サフランの香りを存分にお楽しみください)

にゃんと「はたはた」!　はたはたすきなのよねぇ。
シェアしていただきました。　ん～寒い日はやっぱ、ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽでね。
やさし～～～～ぃお味のﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽでした。




肉はね、多数決で。
鹿ははずせないのさぁ～。

自家製エゾシカのソーセージ ウーシャンフェン(五香粉)の香り さつまいもとマンゴーのチャツネ
(エゾシカのうまみを凝縮させた１品。フルーティな付け合わせと一緒にお楽しみください)

はい、凝縮でした!!!!
あっちゅーまになくなる。




そして、ギャートルズ風。

仔羊骨付きすね肉のシャスレー風コンフィ きのこのパートフィロー添え オレンジ＆しょうがソース
(柔らかく仕上げたすね肉に、きのこの「小麦＆とうもろこしペーパー」包みを添えています)

しょうがソースうま!好き!
最近、しょうがにはまってます。
ほろほろに、骨から解けるお肉に、ソースをつけて。




やっぱし、デセールは必須なんで。
ボジョレーワインのソルベ




チーズと栗のクレームブリュレ




〆はエスプレッソ




ランチはまだやっていないとのことですが
ブログに4月と5月の　特別ランチの企画が載ってましたわ!来月のポロコにも載るみたいですねぇ～～!


帰りに、お選びください。と。
鍋つかみ!!!!!!
プレゼントしてもらいました!　即みどりを頂く。
こつら、にゃんと、オープン祝いに
おばあさまが手作りで100個! 送ってきてくれたんですって!
涙!!!!
先着ですので、急いで!!!




そして、手作りキャラメルも頂いて。
心もあたたまるおもてなし。嬉しいね。

ごちそうさまでした!


レストラン ル ファル　Restaurant 　Le phare

札幌市中央区南2条西25丁目1-1 クラスAビル3F

TEL & FAX(011)622-0087

営業時間17:00 - 21:00(L.O.)

定休日毎週月曜日

アクセス地下鉄東西線 円山公園駅5番出口徒歩2分お車の場合
タイムズ(駐車場)の料金優待サービスがございます

全席禁煙にご協力くださいますようお願い致します。

Ｐ：なし(サービス有）↑参照　カード：可　禁煙