義理の兄の結婚式に出席するべく、釧路に行っておりました。

いや～～～～
こだわりの結婚式で
嬉しいことにフルコース!!＜そっちかよ!!

お嫁さんは超かわいいしね。
とってもよい結婚式でした。

ホテルのディナーは最近いきませんが
結婚式とは思えないこだわりの食材。
メニューもあって、何度も読み返し、ニヤニヤ。

早くたべた～～～い。

メニューをみてまず「かすべ!!!!」で喜ぶ。
しかも、ゆり根!!!!!!
そして
酪恵舎のリコッタ使用!!!

ふふふ。





アミューズ

釧路沖かすべのコンソメジュレ　百合根のクリーム

美味しいです。百合根のクリームよいです!



道東の魚介を盛り合わせたオードブル

これまた、螺やらホタテやらにまじって、お野菜もおいしいです!
トマトが甘くておいしかったな～。




フォアグラのソテー　上川産有機栽培「きらら」の玄米のリゾットを添えて

結婚式でフォアグラでるなんてね・・。うれすぃ～～です。
つか、最近、ありなの？久しぶりの結婚式なので、最新がわかりません。

にしても、これはまさにフォアグラ丼です。
スプーンでお食べくださいといわれました。あはは。

ちょい、バルサミコ効きすぎかな～
でも、わっしわしあっというまに完食。うふ。



パンは・・・4つ食べましたが、何か？
なんせ、バターが浜中産だったのよ!
浜中産っていったら、タカナシ？　でも、個人で作ってる酪農家さんもいるみたいだしねぇ。それが美味しくってね。
パンの大きさよりもバターのが多いんじゃね？っていうくらいたっぷりいただきました。あはは!





釧路沖真鱈にトマトのｺﾝﾌｨｰをのせて

これまた、鱈は釧路おいしいのです。なので、たらこもおいしいのです。
なので、九州の明太子は釧路のたらこも使ってます。
でも、釧路の明太子もおいしいです。

これ、寿司か？！と叔父が申しておりますが、そうもみえますね。
こちら、超あっさりな塩加減で、鱈の素材の味がよくわかります。





そして、お口直しのシャーベット
何味かわからなかった・・・




十勝牛フィレ肉のロースト赤ワインソース




まってました!!!これを!!!

丹頂苺　「釧姫」と白糠「酪恵舎」のリコッタムース　アイスクリーム添え

旦那の分もいただき、大満足。
このリコッタのムースは最高です。



ウェディングケーキも頂く。



最後は釧路市柳町の「珈路詩（カロシ）」の珈琲で〆。
ここまでこだわったのねぇ。

引き出物も食べ物で、私的にはとても嬉しい。あはは!

ボローニヤのディニッシュ食パンとチーズケーキ



とてもよい結婚式でした。
末永くお幸せに!