真のナポリピッツァ協会

世界で273店舗目

CERVO　チェルボ

やっとこれた～～～～!
車を手放してから
ほんとに遠出しなくなっちゃってねぇ～～。
と、いいながらも、いろんな人につれてってもらってます。感謝。

ホントのナポリピッツァはシンプルだった!


LOMO仕様

予約取れないって噂が噂。
こりゃ、遠くてもくるね。
安いもん!

そして、いたってシンプルです。

イタリアに住んでいたことがある方が
なつかし～～～～ってコメントしてるんですから、ほんものなんだろうな。

是非、まっちゃんの感想が聞きたい!

シェフが２４歳のとき、イタリア修行中に日本に送った窯。
タイル張りでかわいらしい。
きっと、凄い時間がかかったんだろうな。
この情熱伝わります。
薪で焼いてるってのがまたよいです。




私たちは１２６０円のランチで。
３人だと３様のピッツァとかパスタが食べれるの。
ランチはピッツァ３種　パスタ３種から選びます。
６人だと全制覇できます。

前菜と飲み物がつきます。

前菜はサラダの盛り合わせ。
かぼちゃがあま～～～～～い!




ピッツァは
ピッツァ・マルゲリータ・ビアンカ（チェリートマト・モッツァレラ・バジル）

「"ナポリピッツァ"の"原産地統制呼称(D.O.C.)"が認められるのは、
厳しい規約を全て満たした"ピッツァ マルゲリータ"と"ピッツァ マリナーラ"のみ。
こちらのD.O.C.は"ピッツァ マルゲリータ"。
もちろん、チーズは水牛の乳からつくった"Mozzarella di Bufala"を使用。
その他も全て規約に沿ったこだわりの素材を使用。」

とのこと。

ビアンカにしちゃったけど、D.O.Cのマルゲリータにするべだったか・・。
トマトソースかチェリートマトの違いは大きいのか・・
いやいやいや、こちらもおいしかった。
薪の香りってあるのねぇ。





きのこ大好きなので、もう一つはこちらをチョイス。
コン・フンギ（きのこ・オレガノ・アンチョビ・ｹｯﾊﾟｰ）




パスタはくる途中にあった　エーデルワイスのベーコン使用とあったので

カルボナーラに。

これまたヴォリューミーで・・
ピッツァも大きいので・・かなりぃ～おなかいっぱいな感じ。



かなりぃ～～～期待大!!!
だったので、シンプルさに・・あれ？
とか思ったけど
現地で食べたこと無いし
かなりぃ～ジャンキーピッツァで育っているのでね・・・。
日本のはアレンジしすぎなのかな～。
物足りなさをかんじたりして。

でも、シンプルが一番難しいのかもね。
やっぱり、基本
これ、大事。
恵庭にはそれが揃ってるんだろうね。

ごちそうさまでした。

Pizzeria & Trattoria cervo

恵庭市黄金南2丁目19番地7
0123-34-6301
11：30～14：30
17：30～21：00
月曜・第2火曜定休（祝日の場合は翌日）

P：あり　禁煙？　カード：？
予約必須