巷で噂でしたので、当日予約で行ってしまいました。

マルヤマドリルの夜の部が変わりました。
W27


な、な、な、なにからなにまで、かっこいいっす。

テーブルセッティングで、クロス代わりにペーパーが敷かれる。
これはNYのお店で見つけたらしい。
そして、どでかスタンプを押しに来る。
『本日のメニューです。』と。

かっこいぃぃぃぃぃ!!!



メニューは８皿　３５００円　＜税抜きかだっけか？税込だっけか？
１か月半で変わる。
このスタンプも変わる。
これが歴史になる。

かっこいぃぃぃぃぃぃ!!!

このカトラリーも、スプーンが素晴らしくいい仕事をする。
ナイフは・・・・メスだな。ふふふ。



ノンアルコールなオレサマは、自家製酵素ドリンクをいただく。
この日はレモンかりんごでしたので、レモンで!!
おいち!



さて、アミューズ　
これまたかっこえぇ。



卵黄のようなものは、人参のピュレをコンソメジュレでコーティング。
食感は卵黄です。
黒いのは古代米　黒米のチップス
トマトをキャラメルでコーティング　粗塩とフェンネル
そして、ミニバーガー



昼は通常の『マルヤマドリル』なので、ハンバーガーが食べれます。

アミューズ２品目は　帆立のポワレとがごめ昆布



帆立とがごめのスープが注がれて完成。
も少し熱いとうれしい。



そして、ごぼう
パスタ仕立てで、マスカルポーネと卵黄
周りのはブロッコリーとレモン
こちらをぐちゃぐちゃに。
レモンがいい感じ!!



そして、ごぼうのロワイヤル　ごま油の泡
これももう少し熱いほうが好み。



パンどうぞ。
え～～～～～～～～!!!

これ、いいね!
なにがでるかな、なにがでるかな・・・って、パンですけどね。
手を突っ込むときにどきどきするよね。
でも、人のパンも触っちゃうね。ぷぷ
オレサマ端っこ探して、ぐるぐるしちゃうよ! ＜しませんでしたが・・。



これだ! あたり!!
とか、盛り上がる。ＰＡＴのバゲットです。



これまた、ずいぶんと皿のへりにのってますな～～。
お魚はサメガレイ　白菜　レモンのコンフィ　　
真ん中のが　茄子を焦がしてピュレに　　焼きナスですな。
これ、おいし～～～～!
先日のサボのカルパッチョを思い出す。　



まるで絵具をこぼしたような、皿のソースと
真ん中に、美水豚　美幌の豚で、オーナーが女性とか。
なもんで、こちらの豚　女性らしい繊細な味わい　とか。　
白い絵具は、脱サラして帯広に移住した方の百合根のピュレ　あま～い!
黒いのはイカ墨。



白黒ソースはどちらもクリームシチューのような感じ。
豚肉おいちぃ～～♪



して、またきた!
豚舌・豚足のミンチのコロッケ
これ、うっみゃ～～～!
ま、これ系が好みなんで。ふふふ。




そして、最初のデザート
ヨーグルトのソルベとシソのジュレ



メインのデザートは
胡麻のアイス　胡麻の白玉　大豆



珈琲　別料金
これまた、かっこいぃぃぃ、カップ。
ソーサーに穴があいてるの。



なんつぅ～～か～～～
もぉ～かっこいいのよ。全部。
スタッフの４人衆もみんなかっこいいから
女子むきね!
いや、決めつけはよくない。
でも、３５００円なら、若い女子も気軽にいけるしね。
オレサマも若い子と一緒のときに、誘いやすいお店だわ。

ごちそうさまでした!