１月１３日オープンした　サヴールの２号店!

ワイワイ　ガヤガヤ、おとなのカジュアル。
もっと身近に、ワインとフレンチ。
『saveur bar（サヴール バル）』

お久しぶりのシェフの顔!

こちらのお店以前はオザワさんでした。
オザワさん一度もいけなかったなぁ。

それより、びっくり、シェフが!
元トルテュの廣田シェフでしたよぉ。
わ～～～!　おひさしぶりです!
金田さんとは１５年来のお付き合いなんですって。


早速いただきます。
エゾシカとクルミ　フォアグラの贅沢なパテ　柑橘のコンフィチュール添え

おいひぃ～～～～～～～!!!!



サラダ　ニソワーズ
大盛り!!



なるほど、居酒屋感覚なのかしら。
しかし、食材もいいし、美味しいし。

トマトフォンデュと塩鱈　エスカルゴバター
このトマトソース　すごい美味しい!!
　


炭火焼き肉から

石田めん羊牧場　サウスダウン羊　プロシェット（２本）
うめ～～～～～～
チャコールチャコール



本日の一品は
鴨ネギスープ　パイ包焼き



季節のお野菜の炭焼きグリル



エゾシカのカルパッチョ
おいひぃ～～～～　チーズがいい塩梅。



また　炭火焼肉から
滝川産スノーホワイトチェリーバレー鴨肉




お料理は、うれしい北海道食材が満載です。
そこにこだわっているシェフが増えてうれしいですよね。
やっぱり、地元の潤いは地元の消費から。

もつのろんでデザート食べるよね。

きゃっは～季節のシャーベットとシャンパンゼリー



アールグレーのブリュレとベルガモットのアイスクリーム



〆は珈琲で。




なんせ、お酒のまないから、
ここいらあたり、なかなか来れないんですが・・・。
そうだ、クラス会とかにいいかも!!
と、思いました。ふふ。
次回の場所はここにしてもらいたい。見てるかな～～？幹事。

カウンターもあるのでおひとりでもいい感じ。
ワインセラーも大きいらしい。
３種類飲めるテイスティングワインセットとかもあったぜよ。
ま、オレサマはウーロン茶の方なんですが。
ノンアルコールもあったぜよ。

お食事ならサヴールへ、カジュアル飲み会ならサヴール　バルへ
つか、サヴールからサヴール　バルに梯子とかありだね。
なんせ、すぐ近くだから!　ふふふ。

ごちそうさまでした!!!!