こつらは、某シェフ＆某シェフ＆某支配人　の３大推しなお店です。

早く行きたかったんだが～満席だったり、なかなかタイミングあわず。
打合せが終わって、ごはん!!　となったある日。
いつも突然決めなきゃならないときは
行きたい店リストから電話。
ＬＯギリギリか！？　
カウンターでしたら空いてます。
ということで、やっとこ伺えました。

こちらも9/1～9/4まで夏休みみた～～いです。
『日本料理 潤花』

Ｂ１です。

ランチは２タイプ　つばきでお願いしました。

カウンターしか空いてないということは、そうです、テーブル席は満席です。
そして、ほぼ女性と思われる。
人気店ですね～☆

カウンターに座ると、あの素晴らしい包丁たちが拝めます。



敷紙にも心遣い。



さて、この日も少し暑かった。
なのでうれしい先付。

トマトとじゃがいものプリン風
たこの柔らか煮



おいしぃぃぃ!!!!



椀



とうもろこし豆腐は吉野葛で
中心を海老しんじょう、とうもろこしにみたてて
そい
じゅんさい　にんじん　すだち
丁寧にたいた、昆布のお出汁で



あ～～～やさしい味わい。
塩気がなくても、うまみがたっぷり。
日本人でよかった～～～～。

とうもろこし豆腐　うま!!!!



お造り

皿　なが～～～～～～い!!!



鯵



えび



つぶ



金目鯛



青大豆の湯葉



醤油か梅味噌でいただく。
この、梅味噌がめちゃめちゃうまくて、お造りにあうの!!　これ、びっくり!


お凌ぎ

蟹のおこわの茶碗蒸し
青海苔のあん



これが、もぉ～～～～美味しいの!!
もち米のおこわが下にあるんだけど、もちもちとぅるとぅる!



とうもろこしだけの冷製スープ

あま～～～～～!!!



焼物八寸

温められた取り皿。これも素敵な器。
器は若いころから、いつかお店をやるために、と集めていたそうです。



ひや～～～～
すばらしい!



帆立の上にかぼちゃ



ほうれん草の胡麻和え
トマトのレモン煮



菊芋のチップス　だっけか？
ヨモギ入り生麩
茄子の味噌田楽
なんだっけかのコーンフレーク揚げ
さつまいものボール揚げ
干しぶどう入り出し巻
黒豆



どれも美味しいし、手が込んでいて楽しくてうれしいね!!!


蓋物



なすとうなぎの飛竜頭
かぶ　ブロッコリー

飛竜頭はがんもどき　やっぱり手作りは美味しいわ～～～!!!



飯物
北海道産ななつぼし　土鍋で炊き上げ



この土鍋で某支配人ったら、鍋焼き作ってとか言ったらしいぞ!
面白すぎ!!



ごはん、うま～～～～～～～!!!!



なんですが、ご飯の相方もいろいろとあり



梅干　昆布の佃煮　柴漬け



鮪の漬け



汁
茄子と・・・



ご飯がすすむぅ～～～～～!!!

そして、デザートも手が込んでます!!!



うれしい、夕張メロン
殻に入ったプリン
アイスクリームに餡子
ココナッツミルクパイン



小菓子にﾒﾚﾝｹﾞ菓子まで!!!!!!
日本料理の〆のデザートとは思えないラインナップ!!



すごい、大満足!!!
やっぱり、日本料理の細やかさは素晴らしいな!
そして、出汁。
やさしい味なんだよね。
これが本当なんだな～～～。
そして、炊きたてごはん!!!

こちらは季節ごとに伺いたいですな☆

御馳走様でした!!!!!!!