やはり、目が・・・テレビの見すぎだな。
見たい試合は７時からだから、早起きだな。

またまたおじゃまんが
『寿司　懐石処　光』

基本メニューは同じです。
とろか赤身かの違いで、特製か特上か。

どっちも食べたいので、特製で赤身追加!

そんなに食べれるのぉぉ？と大将。



甘い汁が出たところ握る　ホッキ



赤身
いや～～～ここの赤身はほんとねっとり美味しい。



海老も塾すと甘味がいっぱい。



ヒラメは塩でいただきます。



中トロ　ほどほどの溶け具合。



蟹



天然　カンパチ　さっくりうま。



にしん　身がしまってます。上品な脂ののり。



柳蛸　こちらは焼き蛸
これが香ばしい皮目で甘味が濃厚。
やっぱり、柳蛸美味しい。白糠に近い釧路でもなかなかお目にかからなかった。



いくら



うに




最後は数の子をサバに変えてもらった。



は～～～美味しいけど、心残りないように追加。

やっぱり、トロより赤身が美味しいと思うの。



こはだ



やっぱり　さばで〆



あ～～～美味しかった!

最後はデザート　オレンジ。



日本人としては、やっぱり季節の魚を知るべきだけど
ほんとに、昨今の冷凍事情の技術の向上はすごいと思いますよ。
そして、美味しくする方法は伝統。
新しいものと古いものが美味しさを生み出す。
そんな時代に食べれるオレサマは幸せだ!

でも、知ること大事。
旬なものを感じないとやっぱりだめだよな。
と、思うので、ちゃんと勉強しよう。＜って、何年前から言ってるのか・・

しかし、温暖化とかで子供のころとちょっと違うのも感じる。
子供の頃はさんまの刺身なんてありえなかったのに、冷凍技術で
生さんまが食べられるようになってから、いつでも食べれるのもびっくり。

あ～こうゆうの語っちゃうようになったかと思うと
年取ったな～と実感。
そう、若者にけむたがられるのよねぇ～おほほほほ!
私が若かった時のように。


基本　自分が美味しく楽しく幸せならいいのだ。
それでいいのだ。