いろんなブログにて絶賛されてたので
凄く行きたかったんです。

したっけ!
キオラの店主様が、こちらの店主様と古くからのご友人ということで
つれてってもらったのです。
うれしぃぃぃ!


店主様が開店前に小西さんがいらしてたって教えてくれて、テンションアップ!

「dancyu」で知ってから　小西さんの記事ファンでしたので、
小西さんとこちらの店主様との信頼関係の強さを
店主様よりお聞きして、やっぱ、小西さんってスゲーや!
と、思いました。


今回びつくりです!
鯖女のわたしですが・・
鯖ももちろんおいしかったんだけど、一番美味しかったのは　ホッキでした!
貝類苦手なんです。
ゴムみたいなね、味も全部同じに感じていてね。
それが、今回、ホッキにやられたのです。

彼は天才だ!　と、つぶやくキオラ店主。　うなずく私。

今回のラインナップ・・素晴らしく試されました。
雲丹も最近　美味しいのを食べて食べれるようになったのですが・・

最初から雲丹!!

むむ・・・と、一呼吸。
立ち向かうと・・うまぁ～～～～～。美味しいのは美味しいのよね。

うひぃ～～～!
このホタテの厚み!!! あま～～～～～!



この３種盛りで一番おいしかったのがたこ!!!!
この軟さ!!!!　体験するべっきぃ!!!!
海老の甘みもうまうまで。



これは・・・名前失念・・。
とっても、おいしかったんですよ。ほんとに・・。




このタコがまた、超おいしくって! ナノ分解したわさびが、ちょっとですっごい鼻イタ!!ってくらい辛くてうま!




なすの煮浸し　雲丹添え
これまた、違う食感の雲丹。　お出汁がすごくおいしくって・・・
最高です!



ガリ大好き。




待ってました!!!!! 　鯖棒寿司!
ほんと、絶賛されてるのがやっとわかった～うれし～～～～!!!!
おいしくておいしくて・・。感涙!




そして、目の前でおっきな貝をとりだす店主。
むむ。また、貝。
でっか!!!!! 　ほっきです。



それを、貝からでてきた汁でしゃぶしゃぶにしてくれるとのこと!!

こんな美味しいほっきは初めてです。あまくて、うまくて、ジューシーで。
今まで私が美味しいと思えなかったほっきはゴムみたいのでした。
なのに、この調理方法!!!
凄い技のオンパレードが今までも続いてましたが
これ、めちゃ凄いです。今日一です。



雲丹　いくら



かじかの子!!! 雲丹の塩辛みたいの!!!
これらの美味さに、思わず日本酒が飲みたくなる衝動にかられる・・も、飲めませんがね。＜気分気分。
留萌の運動会は、この雲丹でおにぎりにするんですよぉ～～
って、なんて贅沢なの!!!!!!
ステキング!!!!



最後にデザートって言われたんですが
どうしても、どうしても、最後に鯖が食べたくて
握っていただいて、昇天。
あまりのテンションのあがりように、呆れられる。ふふふ。




あ～～デザートの写真が・・。
カキ氷をいただきましたの。おいしかったです。


この日も、留萌にも行ったのですが、札幌に出来たと聞いてきました!
って、東京からのお客様。
凄いな～。

凄く美味しかったです。
ご馳走様でした!!!!

この日は人との縁って、不思議ですよねぇと語りながら
この後、オムライス→蕎麦と
恐ろしいほどの炭水化物コースで終了。わっはっは～～～!!!

やっぱり、私の縁のある人は、いっぱい食べる人で、ちょっと変わった人なんだな～と＜失礼。
ある意味感心しながら、帰路につきました。
類友の法則。
がはは!!!!

楽しい時間ありがとうございました!!!!

留萌　寿司　おしどり　すすきの