マカロンを作ろうと思って４月に購入していたレモン。
すっかり野菜室に放置。
なぜ、腐らないのか？
防腐剤ががっちりコーティングされているのか？
途中から怖くなった。
が、しかし、広島県産である。
防腐剤を使用していないと書いている。がこれは広島レモンってブランドだけなのか？
むむむ。
皮をしっかりと洗って、煮沸した。
皮を剝いたほうがいいのかなぁとも思ったが、日本を信じてこのまま使用。
中を切ったら、瑞々しい。これは、レモンの生命力なのか・・＜だんだんおかしくなってる。

20％と30％の塩で作ってみました。
20％は輪切りで。30％はみじん切り。
さて、１か月後が楽しみです。



レモン塩観察日記もＵＰして、メモとしよう。