母の日　１日だけの販売。
だが、2015は本当はやらない予定だった。幻になるところであった!

１７５０円の消費税　１８９０円　　安いと思われます。

ラズベリーのジュレ
ジェノワーズ　しっかり系
リキュール　控えめ
クレーム・ムースリヌ　すっきり
いちご　甘味あり、固くない

プロデュースは、パティシエール 、モン・トレゾールの小川 尚子さん

６７０円

アーモンドの香りが効いた生地の間に、
バニラの豊潤な香りのカスタードとバターで作られたムースリーヌ敷き詰め、
これでもかというほど苺をふんだんに入れた非常に贅沢な一品です。

久しぶりにサツエキに行ったので、パトロール!
したっけ、東急百貨店で見つけた!

フレジエ!

１２月１０日までらしいです。
『パティスリーレシピ』出店中☆

クレーム・ムスリーヌ（カスタードクリームにバタークリーム）は軽めです。

▼それから、どうしたの

ＮＯ．５　『Pâtisserie FIGLIA パティスリーフィリア』　４２０円

ジョコンド生地でキルシュたっぷり　
ピスタチオ風味のムスリーヌ、
苺をサンド　苺はまるごと
TOPはイタリアンメレンゲ　フランボワーズ風味

ＮＯ．４　『Patisserie SHIIYA　パティスリーシイヤ 』　４５０円

アーモンドの生地　ちょっと固め
キルシュはほんのり
クレーム・ムースリーヌ　甘み控えめ
苺は酸味の効いたもの
コーティングはジャム

ＮＯ．3　『Bon Vivant patisserie/chocolatier（ボン・ヴィバン）』　　４２０円

ジェノワーズﾞきめ細かくてふぁふぁタイプです。
こちらはクレーム・ムースリーヌではなくて
クレーム・パティシエールとクレーム・シャンティの
クレーム・レジェールか？クレーム・ディプロマットか？
クレーム・シャンティ
いちご

ＮＯ．２　『ＭＯＮＩＣモニク』　４６０円

ヴィスキュイ　しっとりどっしり
クレーム・シャンティ　固め
いちご
ホワイトチョコレートでコーティング

ＮＯ．１　『CAPSULE MONSTER ｶﾌﾟｾﾙﾓﾝｽﾀｰ』

ここから始まる　フレジエの旅
まさに、勉強になりました!!!!!!

FRAISIER

カルピスバターで作った
クレーム・ムースリーヌがたっぷりな厚み
ビスキュイダマンドのようなしっとりとしたビスキュイで挟まれ
ピンクのマジパンでコーティング





激うま!!!