またもや、遠隔操作です。
カフェ＆スイーツに載ってました、『発酵所』
住所をみて・・・おや？近くじゃないの？
と、『送ってけろ～』ｹﾛｹﾛメール。
三味線弾きは鉄人２８号となって、送ってくれました。
パンの値段の半分が送料でしたが・・・
パンつらがよかったので気になって。

今日とどきました! ありがとう!

「きたんのない意見を!」ってメール来た。
忌憚・・・絶対漢字書けないな。

では、遠慮なく、忌憚のないご意見申し上げます。
レシートとパンの数があわないよ!!!!!


『発酵所』


ちょっと～～～素敵過ぎるお店。
そして・・・・・雪がない・・・。

こちら、『パーラー江古田』で１年修行され
2012年６月にオープンした、天然酵母パン専門店。
ご実家横のガレージを改装したそうですが
本に載ってる、店内のパンの見せ方や、陳列棚などとても素敵なんです!
でもって、にゃんと、手ごねらしい。
常時２０種類くらいあるみたい。
こりゃ～食べてみたい。とお願いしてしまいました。えへ。


一応、あったらお願い!
と、気になっていたパンの名前を羅列してメール。
本に載ってたペロンパン食べたかったけど
ペロンパン最近チョコチップはいってるんだ～。ぶ～。
チョコとシナモンはNGでお願いしたからな～
やってきたのはコツらの方々!

パンの名前がわからなかったので・・・色々調べてみました。＜忌憚のないご意見。



ペイザン？カンパーニュ？
いや～カンパーニュか
粉、すっごいの・・・・。ペイザンかな～
まず、粉払いしました。
ぷ。



払い後



カンパーニュだよね。＜まだゆってる
ライ麦と全粒粉
ルヴァン種と
豆乳にショウガ酵母を加えてヨーグルトのようにした、豆乳ヨーグルト酵母
ですって。

そんな酸っぱくなく、もっちり!




リュスティック

キタノカオリとレーズン酵母
きゃ～～～キタノカオリ!ここでも!
加水率100％
むふふふっふ! 　ピカピカしてます♪




こしょうとくるみ
ライ麦20％全粒粉15％　
豆乳ヨーグルト酵母とﾙｳﾞｧﾝ種

これ、めっちゃおいしかった!!!!
黒胡椒がめちゃ効いてるの!
これ、いいわ～♪
胡桃のほかにﾍｰｾﾞﾙもはいってて、おいしい!



ドライトマトとバジルのリュスティック

これもおいしかった。ドライトマト　いいですね!




ヘーゼルとクルミとオレンジピール？



クランベリーとヘーゼル？




コンプレ？



ごま




バターを使ったものはないみたい。チーズはあるみたい。
キタノカオリとゆめちからを使ったハードトースト気になる!
私も角食にゆめちから。
粉は国産、実家でとれる柚子やバジル、ブルーベリーなんかも使ってるんですって。
粉は江別製粉とか
アグリシステムのキタノカオリ石臼挽全粒粉も使ってるみたい!

オレサマ好みのパンでした!　
でも、遠い!　送料でパン買いたい!
人気店じゃないのかな～。＜勝手に妄想。
絶対通った方がいいよ!
友達になったら？
なんつって～～～。

次回は電話したら発送してくれるみたい!
電話か～メールがいいな～。＜忌憚のないご意見。

★気になるパンメモ
ぺろんパン
ハードトースト
さつまいもと小豆
大納言
焼き菓子

送ってくれてありがと～～～～～～～ん!!!