なかなか来れなかったわ～。
でも、チョイスランキング上位なので
急にディナーのお誘いがあったら
合言葉は『バンケットで』

急なので～カメラ忘れちゃって。
携帯だとこちらのオレンジ色の灯りだと
お料理がすべてセピア色。ざ～～～んね～～ん・・・。
写真の100倍美味しいので、そこんとこよろちく!!

『フレンチレストラン バンケット』


エスカルゴとゴボウの串揚げ　おやさい
さっくさくぅ♪ごぼうが甘くておいしぃ～♪

牡蠣は・・食べれるのと食べれないのがありますので
初めてのお店では、食べれないものに牡蠣をあげます。
が、こつらのは、絶対食べれる。

これか～～～きなこロケット料理!!

昆布森産牡蠣と海水のジュレ　海草風味の牛乳の泡・ライムの香り

すんごいの。このぶりぶり感。ちゅるっといけちゃうんだけど
このジュレのしょっぱさがまたよいのぉ。



ホタテのポワレと季節のお野菜のフリット　レモンのコンフィと鶏のジュで

ホタテにのってるレモンのコンフィったら・・にくいねこの!!この!!!
って感じですよ。
フリットは山菜。ふきのとうをもぉ頂きました。春ぅ～



お魚のポワレと焼ききのこリゾット　あさりのおだしのスープで

これ、おいしぃ～! やっぱりお魚おいしいよねぇ～こつら。
スープがまたうまうまで・・。
お魚の身がふぁふぁなのよね。




フランス産ホロホロ鶏の真空調理　みかんのコンフィチュールのソース

真空調理する頃で繊維がやわらか～～く、おいし～～～くなるんですって。
ジャガイモのワッフルと。
うまし。ハムのような味なんだけど、こくがあるっつ～か。
あれ、少ない・・とか思ってたのに、食べてたら、あら、いっぱいになってきた。
胃の中で膨れるのかしら・・・。＜うそ




ついうっかり、きなこさんの真似をして、〆のご飯たのんじゃった。
トリフご飯にぶりぶり牡蠣!




いや～おなかいっぱい。
パスタなんてたべれないから～!
やっぱ、長女が一番の巨大な胃の持ち主だわ!

牡蠣いっぱい食べたから、なんだかすんごい元気になった気分。

さて、２月のパフェは
カボチャのプリン・トリュフのアイスクリーム・キャラメル

どんだけトリュフやねん!
というぐらいのアイスクリームざんす。
口臭がトリュフ。ぷ!
豚のクッキーはトリュフをさがす豚さんです。
ｻｰﾋﾞｽ方がぶぅぶぅいいながら持ってきてくれます。＜うそ





小菓子もたっぷり。別バラもいっぱい♪




鴨シェフチェンコ
『今年はワインに力いれます!』
『いや、ワインをいっぱい飲みます!勉強します!』といってました。
ワイン会も毎月やるみた～い！

そんでもって、メリハリのあるお料理で今年はいきます!!とのこと。
おぉぉぉ。
この前テレビにでてた山形・庄内のイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」奥田シェフみた～い。

今年も楽しみなバンケットなのであります。

『フレンチレストラン バンケット』