ＹＯ－ＫＯ様の携帯が破壊された！？
誰の仕業かしら。
ハカイダーか！？
とりあえず、現地集合でよろちく哀愁☆


今回はＨ田Ｍ子生誕祭という名の忘年会のような
なんとも大ドンデンなスケジュール調整で、バンケットにこれた～～!

すっかり、ご無沙汰のバンケットである。
ヤサカもなくなって、お向かいも新しいお店ができていて、
ご近所も様変わり。
バンケットもすっかり平均年齢が下がって、女子禁制か！？

今日のメニュー

あらあらあら。
いっぱいでてきたわよ!



これ、たこやき！？というのが２種類あり。
１つは十勝産マッシュルームに詰めた麦豚のリエット。これうま!!
黒いのは竹炭のポンデケージョ
くぅ～～やっぱり美味しい、赤ピーマンのムース。あ、ここでは赤パプリカのヴァバロワ。
いつものアンチョビバターのチーズサブレ



ビーツのタルタルは
シェフがタルタルと同じ味付けでつくりました～～とのこと。
ユッケ大好きだったが、この数年口にしていない。
黄身をまぜまぜ～～～。
が、しかし、やはり、これはビーツ。くふふ。
りんごの食感が、韓国焼肉に行った風に感じられましたが、あれは梨か!



メニューにね
ジビエのファワグラのパテとなっておるが・・・発音できない。
肉料理はフォワグラになってるんですけど。ふふふ。

しかし、そんなことはどうでもよく、これは素晴らしくおいしい!!!!
なんとも、素材の味わいがいろいろ感じるぅ。
誰も頼んでないのに、今年はジビエ路線を貫くらしい。
い～～～と思います!!!!



そして、愛媛の真鯛のヴァブール　マコモダケとセリの香り
そう、注がれるの。
海老のエキスの入ったスープ!



これは・・・・上品で香り豊かなお皿です。
これは鯛茶をオマージュしたのかしら。
お代わりしたいくらいのおいしさ。
鯛はふっくらむっちりで、甘い余韻。
よ!魚シェフ!

お肉です。
仔鴨の低温コンフィ　フォワグラバターソース

これが～～皮目しっかり焼き～～の
中はしっとりジューシーの
ソースがまたおいしい!!!!



あとのせ　ポレンタ



美味しかったね～～～。
とデザート選びの前に登場。
こんなん焼けました～～～!!



これは①である。
フランスアルザス地方の郷土料理
こんなん見せられたら、みんな①にするよね～～＾。

が、しかし・・・。


はらたいらに全部!!
というのが通じなくなってしまった、今日この頃。
ああ、きっとおばさんのギャグも通じないだろうと
今日のドリンクは増毛の洋梨ジュースにしたのだが
『梨汁ブッシャーで!』と、言えなかったわ。
そのあとの沈黙による、氷点下を想像するだけで、氷の女王になりそうだったもの。

で、久しぶりにおだって、吾さんとオレサマは全部頼んだわ☆
いや、普通１個ですからね。
追加注文です。

①りんごのタルトフランベ　ジャスミンのアイスクリーム
ジャスミンの香りはほのかに
この、リンゴの平らなのが、これまた切れなくて四苦八苦!
また、ナイフを逆に持ったのか！？と確認もした。ふふふ。



②タルトタタンのピュレ　塩キャラメルのアイス
これ～～～～シナモン嫌いなオレサマも
これは、絶対シナモンと塩キャラメル!
タルトタタンを作ってからの～～ピュレ。
そこまでしての～～～～ピュレ。
シェフのこだわり。うまし!!



③ほうじ茶のブランマンジェ・黒糖のアイス

実はこれが一番ほっとしたりして。
やはり、日本人なのだよ。
若いころは背伸びして、外人かぶれだったけど、日本が良いと感じる年頃になっちまったよ～～!!
ああ、おいしい。



が、しかし、追いかけるように小菓子。
あれ、写真がない。
フィナンシェとマカロン。マカロンがＵＦＯみたいだったぞ。

そして、おめでとう!Ｈ田Ｍ子!



マダムが焼いてくれたファーブルトン。
素敵☆
これもいただいちゃって・・・。

いや～～～～おだちすぎた。
腹が・・・腹が・・・・腹がきつすぎて。
やヴぁかった。

今日のお題も面白揃いであったが、やはりきなこさんの間違い電話事件が優勝ですな。
腹がきついところに、腹がよじれるほど笑った!

美味しかった～～。
ごちそうさまでした!!!!!


家に着いたら、腹筋したもね。
罪悪感が残るぐらい食べたわ～～～～♪
あっはっは～～～

今月はこんな感じで、痩せる時間がない。
冬眠か？！
冬眠すんのか！？
冬眠してみたい。＜え