今年最後かな～。
前回のメニューのときいけなかったから
今年もコンプリートできず。
きなこさんが今年も達成かな？
さすがです。

『レストラン　トルテュ』

いつものぉ～。
魚のすり身のパイ。
せぎものケイクサレ

本日もランチ大盛況。満席です。
ケイクサレをぱくつきながら、前菜　メイン　デセールを決めていきます。
前菜と魚はすぐに決まったんだけど
メインに迷う～～～。と、支配人の鶴の一声で決定。

さて、寒い日にはうれしいブイヨン　
ライチョーです!!!!
やはり、オレサマは鳥が好きなんだなぁ。
いや～～おいしい!!!



しかし～こやつ、小さいくせに、なかからざっくざっく具がでてくるよ!!
ぎんなん　れんこん　クワイ？　百合根もあった？
この上品な味わいがしみるぅ～～～。



そして、第二の前菜の前の前菜

カスベとえのき
コラトゥーラとオリーブオイル
コラトゥーラはイタリアの魚醤なんだって!
全世界に魚醤ってあるのね。

あ～～カスベうま～～し!!



そして、ここからチョイスした前菜です。

キジ胸肉のエギュイエット
キジのビスク、縮緬キャベツとトリュフ(＋1,000円)

そう、これがあったら、絶対これ!!!
ほんと、おいしいのよぉ～～!!!!!!



2013は、千切りトリュフでしたが
2014はみじんぎり。
そして、縮緬キャベツの中にはとろ～りフォアグラ。
ビスクは、パンできれいにねこそぎいただく。



あ～～おいしい。
つか、これがメインでもいいですって内容です!!!!
パンはパリパリ中はしっとり。



お向かいさんは
スッポンのコンソメ
パイ包み焼き、トリュフ風味 (＋1,000円)

中にはお宝がざっくざく☆



去年もいただきましたが
あんこうとあんこ

今年も登場です!
あんこうのフィレ　ほほ　にこごりをまとめて焼いたもの
アンチョビソース　小豆煮

駄洒落のようだが、ほんと小豆あうんです。



ほほがむっちむち!!
こうゆうの大好きなんで、魚のカマはめっさ好き。
釧路の市場でカマばっかり袋に入って売ってるのあるんだが
よく母が送ってくれます。
あの筋肉質な歯ごたえと淡白な味わいが好みなオレサマ。

ん～～～ちょいと塩味のきいたソースとあいますな!



お向かいさんは、１皿１ワインコースでご満悦です。
５杯で４４００円（別途サービス料）って安いと思う。＜お酒のめないけど。

さて、毎年この時期は鹿を選択するのですが
ちょっと、食べたことないのにしたいな～
つ～て一戸支配人にお伺い。
牛ハツ推しでしたので、のりました。

牛ハツのロティ
カボチャコロッケ、ルーアネーズソース



ちょっと～～～～～おいし～～～～!!
このしっかりとした噛みごたえ。
が、しかし、歯切れのよさ。
ちょっと赤すぎて、噛み切れないお肉とは大違い。
しかし、もっさもさしてない。
焼き鳥とかででてくるハツとか、カッチカチのとは大違いだぜ。

ということで、牛の株があがる。



お向かいは

エゾ鹿モモ肉のロティ
ネズの実のソース
これは間違いなくおいしいです☆



お口直しの
そばみつシャーベット　ゆずの香り　寒天

の　写真がない・・・。

あれ～～。久々の寒天の感触を楽しむ。

デセールは　全テーブルこれ。＜うそ
大人気のマロンパイ
なんせ、ここのバニラアイスクリームは超おいしいので
それをアッツアツのマロンパイにのせていただくことを
考えるだけで、武者震い。＜え

同じく栗嫌いな吾さん推奨。

栗は嫌いだが、こつらのはキャラメルソースがたっぷりなマロンパイ
やっぱりおいしいかった!



こつらは
リンゴのコンポート
香辛料風味、タイムのアイス



〆はエスプレッソ


いつものゴージャスミニャルディーズ



ごちそうさまでした!!!!
オレサマ満足度１２０％
来年もよろしくお願いいたします。