これからいきましょ～そうしましょ～!
と、おだんごちゃんを強引に誘う。
いや～もぉ～６日からメニューが変わるっていうから・・・・ギリギリセーフ!
こちらのメニューは一部繰上げはありますが
もう食べれませんので、ご了承ください。



フレンチレストラン『ラ・トルテュ』


魚のパルミエ
鱒のケークサレ
グジェール




鱒のケークサレは、まるでおにぎりを食べているようです!
って、支配人、いいの？おにぎりで？
あ～～～～そうね、フレンチレストランで感じる日本。
ぷぷぷ!!!

むふ。全部おいしい♪

鴨の胸肉のマリネ　カブとクレソンのサラダ

鴨はもちろん美味しいんだけど、このカブがいい塩梅!



ホタテと山ウドのカプチーノ仕立て
ホタテがごろごろ　うどがころころ
ほんと、こちらのカプチーノ仕立て美味しいよね～～～!




さて、このアミューズを目の前にしながら
悩みに悩んだメニューチョイス。
６日からのメニューにないものはどれ！？
とか、あれもこれもたべた～～い!
って、結局、全部説明してもらう。

本日のお魚料理もとっても魅力的でしたが・・・
魚なしの前菜２皿をチョイス

今日の私の最大の目的はこれ

赤井川産ホワイトアスパラのブリック
タルタルソースとトリュフ塩(＋1,000)

こちら繰り上げメニュー☆



去年食べて感激したこちら。
今年もとってもおいしいです。
６日からのメニューにあるなら、次に持ち越すかな～
と、言ったら
時期が遅くなると、どんどん細くなってきますよ～～～と支配人。
え、ってことは・・・・今でしょ！！ってこと？
ということで、食べて正解。



もちろん、こやつも健在




そして、2013　最強のメニューを作ってしまいました!!!　
と言われたら・・・・
内臓好きにはたまらんでしょ。

牛ホルモンの煮込み
タルト仕立て、シェリーヴィネガー風味

しかも、丸腸・しま腸・大腸ともりもりです。
しかも、かわいい!!!!
2013　臓物をかわいく盛り付ける・・・・がテーマらしい。

しかも、めっさおいしぃぃぃぃぃ!!!!!!



これ、やヴぁいうまい。
しかも、本当はこんなメニューを考えていて・・・って
そのメニュー、めっちゃ食べたいけど、これは現実的じゃないみた～～い。おほほ!
おだんごちゃん　1995年の王様のレストラン　これは是非レンタルして見てね～。

さて、おだんごちゃんチョイス

ヤリイカのミキュイ
ベーコン風味のクリーム、半熟卵黄とグラナパダーノ

食べさせてもらったんだけど
これまた、うま～～～～～～～～～!!!!!

烏賊そうめんのカルボナーラです。　＜簡潔な説明でわかりやすい。

まさに～～～～これまた濃厚なソースが、ミキュイな烏賊にねっとりとあうわ～～～!!




オマール海老のシヴェ
春キャベツ包み蒸し、赤ワイン風味(＋1,000)

これまた・・・・すばらしいです。
キャベツはやわらかくあま～～～い。
中からオマールがわんさかでてくる!!!
おだんごちゃんの目がまんまるでした☆




さ、お口なおし
苺のオリーブオイル　黒こしょう
・・・・・のキャラメルがけ　＜ロイヤル・・なんだっけ

このガリガリな食感がおもしろ～おいし～




さて、悩みましたよ、メインも
今月は年に一度のオレサマ月なので
奮発!!! ＜え
どこまでも、食べたいものを食べる月間。
そして、７月から半年ダイエット＆節約月間。＜え

鳩があったら、鳩を選びます。
鳩派です。意味はないです。支配人も鳩派です。
鳩派臓物系。

仔鳩とフォアグラのトゥルト
ドライトマトとホウレン草、ポルト酒のソース(＋1,000)




あ～～おいしい。
至福ぽっぽ。

おだんごちゃんチョイス

茹でウズラ
豚足詰め、モリーユ茸のクリームソース

私これと悩んだのよねぇ。ふふ。一口いただいた。



これもうま～～～～～～!!!
支配人はこちらに濃厚な白をあわせてました。
おだんごちゃん　絶賛ワイン勉強中です。
卵黄には・・・亜硫酸少ないビオ
あと・・・なんだっけ。色々教えてくれたのにぃ。
ま、私はノンアルコールですが。


さて、デセール

夏ミカンのプリン
夏ミカンのピュレとマールのアイス

マールはアルコールとばしてないですよ～～～気をつけて!　＜って、どうやって？
でも、大丈夫だった!　おいしかった～♪




おだんごちゃんチョイス

ルバーブのタルト
ココナッツ風味の焼きメレンゲ、梅干しアイス



梅干アイス・・・そうね、例えるならクリームチーズのアイス
よく考えるねぇ。ほんと感心する。



ここのタルトの配合好きだわ～。

なので、私、６日からのメニューにあった
ガトーバスク狙いで、絶対伺うわ!!!!
すでに、予約済みの方も・・・さすが早いわ!!


最後のエスプレッソも



ミニャルディーズの緑のマカロンは・・・ヨモギ!!



ミニマドレーヌもふっくらと。




あ～～すごい美味しかった!!
ひっさびさに行けてよかった～～～～。
でも、また行きたい。

そして、いい話を聞いたよ。
５月３１日でフランスに行きたいのでと辞めたスタッフさん。
３１日は支配人　棚卸で夜中の２時に帰って、
１日土曜日はランチの予約が多かったので、翌朝７時に来たら
すべての鍋がぴっかぴかに磨かれて、冷蔵庫にまかないのカレーが仕込んであったそう。
『王様のレストラン』の見過ぎですよね・・なんて照れて支配人は言ってたけど。
なんて、いい子なのぉ～～～～!!!!
いまどきの若者は～～～～とか言っちゃってるけど、そんな子もいるのね!
きっと、支配人の教育がよかったのね!
と、言ったら、いえ、シェフの・・。と言ってたけど、やっぱり人を育てるって大事だわ～。
トルテュは『王様のレストラン』を見せて育ててるようです。
がはは!!
おだんごちゃんは感激してうるるでした。　
そして、絶賛キッチンスタッフ募集中!!

ごちそうさまでした!!!!!!