いや～こんなに予習をするフレンチのＨＰはないです。
仏滅とか書いてるのが面白い。
ご近所に用事がある!行くしかない!

フレンチレストラン　トルテュ


プルーンにかりかりパンチェッタを巻いたもの。
お魚のムースのパイ

それにつけてもこだわりハンパないですね。
パンがパチパチいってやってきました。
なんと、硬水率を上げて、色々やいてるみたい。
ここまでやってるところって・・・。ほんと凄いなぁ。




あさりとアオサのフラン

おいひぃ～～～～!!!!
きなこシュランにロケット２つついてたもんね!
これはどんぶりでいただきたい。むふ。




真鯛のマリネ　
この〆具合とうまみ具合。
つぶつぶマスタードは噛むとスパイシーです。
あれ、写真がない・・・。


前菜は・・・
毛蟹と空豆　甲殻類風味のコンソメスープ
あ～おいしい。ほっとするコンソメスープ。




お魚は・・・
サワラの身にムース　スフレ仕立て
　　リースリングのブールブラン

このソースがめっさ美味しかった。香りもいいし、鰆ととってもあってたわ～。



お肉は・・・
予習して決めてました。
ですが、やヴぁいですよ。これ。
少し大きめの部位があるんですが、食べれます？
＋料金とかぜんぜんかまいません! おいしいものはおいしくいただきたい!
と、お願いしました。
すげーおおきなＴボーンステーキでございます。
通常の大きさではありませんのでご了承ください。
なので、＋２０００円

純血バスク豚<キントア>
フィレとロースのグリル、エスペレット産唐辛子

肉族の桐ちゃんとか吾さんとかきっと好きだと思うの。

残したら絶対だめだよ! 　ピエール・オテイザ氏に怒られるよ!
脂の部分は刻んでｶﾘｶﾘに焼ききってます。
とっちゃうと、うまみが半減しちゃうそうです。



これがねぇ～フィレとローストとバラも若干あってね。
脂身が甘くておいし～～のよぉ～。
ピマンデスペレットのピリピリ感のおかげで最後まで食べれましたが
こりゃ～私でも多いです!!


お口直し
桜のﾊﾟﾝﾅｺｯﾀ

これ、美味しい！



あんな大きなステーキいただいたのに・・
デセールは別腹。


柑橘類のスープ
カンパリ風味、アールグレイのソルベ添え



バーボン風味のクレームブリュレ
プラリネのアイス添え



赤い果実のタルト
キルシュ風味、バニラアイス添え



どれもこれもおいしかったけど、最後の赤い果実のタルトは
赤い果実がこぼれるほど・・盛ってます。
タルト生地がうま～い!

小菓子も完食しました!
が、
さすがに今回おなかいっぱ～～～～～～い!!! <あたりまえ。
冬眠する前の熊状態。

ごちそうさまでした!!!!!!!!!


新人さんが威嚇してました。



フレンチレストラン　トルテュ