うぉ～～～～まっじ忙しかった。
ブログにたどり着けず、床で屍な日々。
コメント返信遅くなり申し訳ありません!!


バースデーおめでとう。
バースデーおめでとう。
って
イースターおめでとう。ってトムとジェリーでいってたのを
ずっと間違えて覚えてました。

ということで、今月はランナーのバスデーマンスリー。
１月生まれは、スイーツハンターリダ＆kuroさんもですな。
おめでとうございます。

『フレンチレストラン　ラ　トルテュ』
花火でお祝いしてくださった☆

夜は１つ多い。

グジェール
リエット
ケイクサレ



もぉ～～腹減ってるから、早く写真撮らないと罰金です。

この日は満席。
支配人は、ターボを外したのですが、キッチンからの呼び鈴に
素早く反応、素早く対応。
そして、テーブルでの会話も忘れずに。
でも、吾さんのメインを忘れてしまって、アッチョンブリケ! <知らない方は検索ちゃんして。

冬はこれがうれしいね。
あっつあつのフラン。
本日はゆりね。上にはカラスミ。

よいわ～～～～～。この塩梅☆



あ～おいちぃと、あっという間。

お次は
鶏の胸肉
ポロ葱
万能ねぎ
パセリのソース

『ネギなのに万能!』って支配人が言ってたが。
万能です。日本料理はもちろん、フレンチでも中華でもイタリアンでも使えます。
となると、なんでも万能になるではないか？！
万能バナナ　万能人参　万能鶏もも肉

これ、すべて一緒に食べたら

焼き鳥です。

お～～～～ほほほほほほほ。
すごいおいしい。



食べれば食べるほど　腹が減る３人。
なんか、いるね、腹に。
そして、うっかり、メインを２つにしようかしら・・なんて、妄想してたり。

そこへ登場　熊!!!!!

え～～～～～～～！？
メインか！？
って、ポーションの前菜。

去年から支配人おすすめだったので、お願いしていました。
只今絶賛開催中　2/23まで　ケモノムニュ　

ちょっと、すごい美味しいいぃぃぃぃ！！！！！！！
SGOSGO！！！！！



ソースは赤ワインと鹿の血？
肉の感じは、カジキマグロ的!
脂身がとろ～～～～んっと、ネギチャーシュー！！！！！！
こ、これは、他店ではメインでしょ。
いや、まっじっで。



支配人絶賛の今年の熊は、脂がのってて、超オススメなので
気になる方は、お電話で確認を!

お２人には申し訳ない。
私、前菜２つめチョイス。
だって、これも食べたかった!!!

タラバ蟹のブーダン
人参のロンデルとアメリケーヌソース

蝦蟹合戦だぜ!
あ～～～おいひぃ～～～～～



メインはこれで。
本日は、３色のソースをいただくべく、こつらチョイス☆

仔ウサギモモ肉のフリカッセ
網脂包み、マスタード風味のクリームソース



この筋肉質なお肉が、網脂で甘味としっとり感。
ソースもおいしい♪



あ～～～～終わっちゃったね。

だがしかし、どるさんはまた来週も予約していた。
きゃ～～～　夢の週一トルテュ。
スタンプカードか、亀バッチの催促をする、恐ろしい提案をする吾ら。
がははははは!

１か月半でメニューを変えるので、年８回で一回りみたい。
今年は８回を目標にするわ!

アヴァンデセール

いちご! 紅茶のジュレ。



今回のデセールは、先週来ていたどるさん情報から
新メニューのデセールはやヴぁいらしいと聞いていたので
な、なにが、やヴぁいんだ！？
私の食べれないチョコレートのがやヴぁいのか！？
と、妄想に妄想が重なり、選べなかったが
支配人によると、プラリネとチョコタルトが新ネタで、

構想３年試作３年・・・　＜うそ

失礼、今回デヴューなのだそう。
チョコは無理なので、プラリネで!

プラリネのテリーヌ
ヘーゼルナッツクッキーのアイスと珈琲ソース

やヴぁい。



まっじ、やヴぁいよ、これ～～～～～～!!!!
このねっとり感、甘味控えめのソースに、ナッツの香り。

嬉々～～～～～～～～っとしている吾らに、ニヤリ　支配人。

今年も最初からやられたわ～。ふふふのふ。
そして、気づく。
一番最後に入城したのに
ほかのお客様と同じ時間にミニャルディーズを食べてる吾ら。
どんだけ、食べるの早いのよ。

夜はミニマドレーヌが付く。写真なし。



〆のエスプレッソはケニアブレンド
こちらはエチオピアブレンドのエスプレッソもあり
レストランでエスプレッソを２種類用意してるのでここだけだよね。




2014年のフレンチ初め。
おいしかった～。
そして、３人よれば姦しい妙齢女の話題は
コロコロ変わって、面白すぎる。

今年もいっぱい食べるけど
体大事～～。食べるためには
体脂肪をあと４％落として、体重をあと３ｋｇおとして
３年前に戻りたい。
毎年平均体重が１ｋｇあがってるのぉ。
やはり、年を追うごとに代謝が悪くなってるのだから
なんかしないとダメね。

と、ランナーを見て思う。ぷぷぷ。
走らないけど～～～～。

そして、今月いっぱいで廣田シェフが退社なさるそうで
いままで、美味しいお料理　ほんとにありがとうございました!
２月からの新生トルテュも楽しみです。

ごちそうさまでした!!!!!