ピエール・エルメの流れを踏んだシェフというだけで
もぉわくわくです。
元バースデーイブのシェフのお店。
バースデーイブはマカロンを食べたことはあったけど
いったことがないお店でした。
9/21　オープン

『Patisserie C'est BO et BON パティスリー　セ・ボー・エ・ボン』

円山界隈で素敵なアパートメントが２つあるんだけど＜オレサマお気に入り
その一つ　カルムマルヤマの１Fにできたの～
ドアも素敵。

元エルメ・・というと
花畔のお店のシェフと違って
こちらは、もぉ～見た目からエルメ!
オレサマの財布のひもが緩む。
クレジットカードが使えたら、やヴぁいとこだった。

撮影の許可を頂けたので、撮りまくりんぐ。



マカロンは・・・・いいかな。

そして、ヴィエノワズリーとドゥミセック（焼き菓子）

あ、オレサマ購入後にいらした方が、マドレーヌを大人買いされてたので
なくなったのもありですね。えへ。




フールセック（乾き菓子）



おフランス産のジャムとかもあったよ～。
でも、オレサマジャムに興味がなくなってしまったので・・・。
写真なし。

自転車できました～～って伝えたら
つめてくれたお姉さんが
ものすごく丁寧に、ひとつひとつセロテープで
プティガトーを貼ってずれないようにしてくれたの!!（嬉し泣）

これもかわいい。



おかげさまで、ひとつもずれることなく無事に到着です☆
ありがとうございます!!!




オレサマの思い入れたっぷりの
『タルト　カフェ』

これは、エルメがタルトの概念を変えた代表的なタルトの進化形。
２０００年に登場したこちらは、パート・シュクレに生ガトーがのったもの。

オレサマは２０１０年にこの雑誌を購入し
エルメの青山に電話して、これは送ってもらえないのでしょうか？と
無謀にも聞いたこともあった。それほど食べたいものでした。
その後、入院時にこの雑誌を持っていき、穴のあくほどレシピを熟読。
なのに、青山では年に１度の夏だけしか販売してなく、
一度も食べたことがなかった。
で、同じ構成のタルトキャフェを花畔のお店で食べたときの衝撃は、もぉ感無量だった。
が、しかし、こちらのは形もそのまま!!!
また、あの思いがあふれだす。
つか、気持ち悪いほどの執着心・・・＜ぷぷぷ



ほら、うりふたつ
でも、エルメは７５６円でこつらは４００円だから
断然、こちらコスパいいと思われます!!!




構成もほぼ同じかな？下がシャンティかな？



おいひぃ!
モカって書いてたな。エチオピアの珈琲を使ってるのかな。



『タルト　シトロン　ベルガモット』

オレサマ　死ぬほどタルトシトロンが好きなのに
この、ベルガモットが苦手であった・・・無念。

こちらのパートシュクレはとっても薄いタイプ。




『ミルフィーユタヒチ』

こつらもエルメの半額ですから、ぜひ食べたい!!　＜そこ？

お年頃なので、これ系は控えている。
なんせ、むせるから。(笑)
すごい、久しぶりに選んだわ。
でも、閉店前だったからか、しっとりして食べやすかったわん。えへ。
クリームがやはりオレサマには、上品すぎて
のどが痛くなるほど甘くしてもらいたいところ。＜ゲスですな～～





『シャン　ドラ　ネージュ　ケベック』

これはね、クリスマスケーキになるみたいですよ。
メープルシロップのクリーム
ドライフルーツのコンポート
ナッツとスパイスのビスキュイ

この構成は
あまり食べたことないですね。
スパイスが効いてるので、パン・デピス的な。
でも、ドライフルーツもめっさ入ってるので
食感がケイク的ではなく、面白い味わい。
これをクリスマスケーキにもってくるなんて、大人クリスマス!




『モデナ』

バルサミコとドライフルーツのジュレ
バニラのクリーム

これもパート・シュクレのタルト構成。
モデナという名前なので
もっとバルサミコ感がでてるのかと思ったのですが
ドライフルーツの酸が強いな～くらいでした。
この上部はヴァニラ好きにはたまらんね♪



マドレーヌ　
マドレーヌ　ミエル　シトロン
フィナンシェ



普通のクロワッサンがなかったので
ソーセージが入った
ワッサン　ソーシソン



クグロフ




この価格でこの味わい。
コスパいいですねぇ～～。
東京のケーキを、札幌でいただけるような気分ですが
これから増えてくのかな～～増えてくといいな～と
おフランス菓子大好き人間としては大歓迎ですね。

ごちそうさまでした!