今年も宜しくお願いします!

去年はいろいろあって　月一できなかったなぁ～。
今回は、月一メンバーが道外に進出のため　送迎会と新年会だ!

『レストラン　コートドール』 　

年末にコートドール帰りの師匠に偶然会って、
おいしかったよ～と写真付で解説してもらった。
ひぃ～行きたい行きたい!!
と、2011初フレンチはこちらに決めてました。


メニューを開いたら、福田さんのサイン。
わっはっはっはっは～～～。
と、今年もつかみはokな福田支配人。ｻｰﾋﾞｽ満点!! 満点パパ!

ノンアルコールスペシャルドリンコ。にわとこです。

むっは～ひさしぶりでテンションアップアップ!
楽しみ楽しみぃ♪

まずは、わかさぎのフリット。
おいしい!




そして・・・毛がにのフラン　クレームドビスク
お～～いし～～～!!




きゃ～～素敵!
ジビエのパテアンクルート
鴨・鹿・トランペット茸・ピスタチオ・プラムなどなど盛りだくさん。
これまた美味しくて・・しあわせ。




なにこれ！？

ふふふ・・・シェフ頑張ってるでしょ。と、福田さんアシスト。
ほんと、頑張ってる!!!
私も頑張らないと!!! ＜なぜか
最近思うの。時代の流れってほんと速くて。
これで完璧!って思ったら最後なんだな～って。
常に進化するんだもんね、人間ってすごいよね。
でもね、いいものは古くても残していきたいよね。これ矛盾？

栗とフォアグラのパートフィロ包み焼き　カラメルトリュフソース



この素敵な宝箱をあけると、栗!!フォアグラ!!!!
ご開帳の図はあまり綺麗じゃないのでupしませんが
うまいのなんのって。
ま、皿の回りはちらかし放題でしたが・・・・。はははは。

見た目大切ですね。
でもね、美味しそう!って綺麗なお皿で、食べたらぶ～ってのが一番ぶ～だけどね。

本日のお魚は　金目鯛のポワレ　ヤリイカと茸のグラッセ　春菊ソース

春菊ソース! きら～～ん☆
これ好き!
私、春菊嫌いだったのにねぇ～。




そして、お肉はチョイスできました。
蝦夷鹿と阿部鶏って言われたら、鹿でしょ？そうでしょ？

十勝産蝦夷鹿ロースとそのアバを添えて

アバはレバーとハツ　このどる色みて!!
おいし～～～～～～～～～ぃぃ!




阿部鶏のポシェ　セップ茸のシュープレーヌソース




地デジ化よりエゾ鹿。
オレサマはテレビは買わない!!!! ＜意味なし。

お口直し

白ワインのジュレ
しょうががきいてます。



デセールは・・・私　パルフェジャポン!!!!

きら～～ん☆　
こ、これは!!!




え～～～うま～～～～い!!!
あそこのあんみつ姫を彷彿なこつら。
求肥ときなこのアイスと抹茶のあられが黒蜜にマッチ!!!!
ふ、福田さん! これ　定番に!

あら、こつらのデセールは!! きら～～ん☆
チョコレートがボタンのようにのってるんだけど
チョコ抜きにしてくれるっていったので、すごい悩んだんだけど。
これね、イチゴのスープが下にあって、グラタンみたいになってるのね。
一口いただいたが、これも美味かった!!




やっぱ、コートドールだね!
と、最後の小菓子も、チョコのマカロンを私だけいちごにかえていただいたりの
いたれりつくせり。ありがたい。
わがままなお客様ですいませ～～ん!

今年も宜しくお願いしまっす!!
御馳走様でした!!!!!

コートドール