メニューを開くと

「今年も一年ありがとうございましたメニュー」

って!
わ～～～ん。
こちらこそ、一年本当に美味しいものを堪能させていただき
ありがとうございましたです!!


んもぉ～
すごすぎて
鼻血ぶ～です。

ほんとに、ありがたいです。感謝です。

月一ランチも３年目突入。
来年もランチのためにがんばろうね!
くふふ。

今日は忘年会なので　１杯だけいただきました。シャンパーニュ。
今年も１年ありがとぉ～来年も宜しくねぇ～～サンテ!





ああ、しょっぱなから・・

ランド産鴨のフォアグラテリーヌ

ん、ん、ん、んま～～～～～!!

これを５回にわけて食べるほど、食べ終わりたくない病　発症。




興奮冷めやらぬまま、まだまだテンションアップアップ。
だって、だって～～

静岡産イノシシのアンドゥイエット

これ、アンドゥイエット選手権１位。いや、私の中だけで。
だって、世界中のアンドゥイエットたべたわけじゃないし・・。くふ。

いやいやいや、まじ、これ、ほんと美味しかった。
なんせ、内臓部でも、生肉倶楽部でもない、かおりんとみよこが
おいしいおいしい!!!　と言っていたのだもの。




え、お歳暮ですか？
いや～すいませんね。
と、箱から手を離さない私のを手を、必至で外そうとする　福田支配人。



凄いでしょ。　これ、×万円です!!
そのときの　福田支配人の顔!!!
お見せできません・・・。福田ファンが減ります。＜え

すばらしい芳しさ。深呼吸はダイソン級の吸引で。

そして、これを中本シェフがスライススライス!!!




そのお料理は

三元豚の脳みそのフリット、黒トリュフの香り

いひ!!!
かおりんリタイヤの為、1.5倍いただきました。

下のトマトソースがまたよいのです。おほほほほほ。
あっつあつ　くり～～みぃ～～～～～～!!!　
ああ、トリュフが・・・




えっと、まだメインぢゃないのね？
お魚やってきました!
お皿がお月様みたいで綺麗なサフランソース。

サワラのポアレ、サフランソース

これ、燻されてるのです。　それがまたよいのぉ～～!!
脂がのっていて、光物好きにはたまらん!
身もしっかりしていて、うまみたっぷり。サフランソースがまた美味。




はふ～
鴨→イノシシ→三元豚→サワラ　そして　家ウサギ!!!

あ、なんで、家？って聞くの忘れた!
野うさぎの反対？

家ウサギのロワイヤル見立て

ため息。
素晴らしくおいしいです。
本日二度目のフォアグラは・・・やヴぁい感じでうまぁ～～～。
尿酸値高し。
女子でよかった♪





いや～～～凄い旅だった。
肉肉トリップ!!

ここからも怒涛のスイーツトリップ。

ああ、本日は柿よ。
柿とヨーグルト




そして、2008　NO.1です。　これ、私のつぼつぼつぼぉ～デセール。

フレジエ

フレンチ版苺ショートがカップで登場!!!!!




クレーム・ムスリーヌ 最高!

バタークリームなんだけど、こ、これが、めっさうま！

って言ったら、「めっさ頂きました～～～」と福田支配人。
どんどん、ｷｬﾗが・・お笑い方向へ・・・

ジェノワーズ・・スポンジケーキ
いちご+リキュール
クレーム・ムスリーヌ・・・バタークリーム
クレーム・パテシエール？　グラース？　・・カスタード
グラニテ・・・氷菓

凄い層です。　単品でもコラボっても最高!!!!!



あ～～～なくなっちゃったよぉ～。

そして、まだ続く。ミニャルディーズ。

本日は「フィナンシェ」!!!! そして、マカロンはラベンダー。

これまた美味しくて・・至福。
そして、中本シェフの終わりの無い探究心と勉強家なところ見習いたいです。



ごちそうさまでした。




今年最後ということで
中本シェフ2008最大級にもてなしていてだきまして、本当に感謝です。
福田さんも沖田さんも後藤さんも木賀ちゃんも・・ｽﾀｯﾌ皆様ありがとうございます。
１年間通ってよかった～～～。

そして、最後に私のお願いまで聞いていただき
しかもぉ～あまりの素晴らしい対応に、私、カンゲキヒデキ!! ＜倒置法。
ああ、ほんとに、サイスイズムが浸透していて、素晴らしいです。
こちらでは、お料理のほかにも学ばされることがいっぱいです。
本当にありがとうございます。

来年も宜しくお願いします!!



コートドール