ラーメンの次に
フランス料理とな。

いや～～～もぉ、私を癒すのは美味しいものだけ。
ということで、8連勤務後の休日、ランチに行ってきました。

フランス料理　『レストラン　コートドール』

平日でしたが、お電話してみる。
なんと、お一人様で座れる席が１つしか空いてないらしく・・
混んでるみた～～～～い!
でも、行く。
今から、自転車で伺いまっす!! ふんがふんが!!

おひさしぶりぶり。席についてホットするわ～。
ほんと、お客様は全員女性ですかね？
盛り上がってます。

おなか空いてますか？
と、けいちゃんシェフ。
うぃ～むっしゅ☆

おまかせでお願いしました。

桜海老のクロックムッシュ
あ～～～おいち♪



そして、パンはムーランです。




これ、前菜ですか～～～！？
きゃっは～～～ヴォリューミィ♪

パリ・ソワール

鬼海老とタラバガニ　栗山産のホワイトアスパラ
魚貝のコンソメのジュレ　キャビアのせ



そこへ～～～～ヴィシソワーズが注がれる～～～～～!!!!
コンソメが夕焼け　ヴィシソワーズが雲



こりゃ、うましでしょ!!
テンション上がるわ～～～～!



海老が鬼のようにぶりぶりでっす☆
ああ、おいしい。
ヴィシソワーズは塩味がおだやかで、キャビアがちょうどいいアクセント。
この時期は、アスパラギン酸をいっぱい摂取して、元気になるぞ!




一人、前菜から盛り上がる。

そして、函館の桜鱒のマリネ、上品なスモーク仕立て
グリーンオリーブと桜の葉のタップナード　
じゃがいものワッフル　サワークリーム
きゅうりのラビゴットソース和え



タップナード　いくら　とびっこ
今日は魚卵トッピングですな～
いい塩梅です。
そして・・・身が厚い!!　うふ。　
この季節は、どこのお店もこのメニュー多いよね。



きゅうりとか、最近食べてないわ～。



じゃがいものワッフル
ほんと、おいしいのよね。
これ、大きいの食べたいけど、きっとこの大きさが
美味しい大きさなのかもね。




江差のグリーンアスパラガス　コンテ
カリカリチーズ
フォアグラのポワレ

あら、これ、かわいいじゃないの!



カリカリチーズの下にわ～～～～
でか!!
フォアグラ参上!



ソースはモリーユ茸と泡
ちょいと、オイリーでしたが、フォアグラ様おいしかった～～～!

お魚料理は
広尾産の松皮鰈のポワレ　バジルのソース
福岡のモンゴウイカ　メキャベツのロースト



けいちゃんは、ちゃんとえんがわも乗せてくれるので、嬉しい♪
松皮鰈ももちろん美味しかったんだけど、モンゴウイカのこの歯ごたえ!
反発力がハンパない!　
そして、すごく甘いのよぉ。
とっても大きいのが入荷したらしく、身も厚くて、２枚におろしたらしい。
バジルのソースでさっぱりといただきました!

お肉料理は
まさかの、
ブレス産仔鳩胸肉のロースト
モモのコンフィー
内臓のコンフィーをミンチして手羽に詰め、ベーコン巻



うま～～～～～～～～～!!!
タイミングよくいただけて、オレサマったらくちばし長～～～い☆
この、手羽の内臓詰めが、うまいのなんのって!!!




アヴァンデセール
ブラッドオレンジのシャーベット
あら、これ美味しいね!



イタリアンメレンゲのドーム　ベリーのアイス
ナイアガラ白ワインのジュレ　ベリーのソース



きゃ～～～～
ご開帳したら、ベリーのアイス♪
おいひぃぃぃぃ!




最後はミニャルディースとカプチーノ
にゃんと、デザインカプチーノはくまさんです。



本日、福田支配人がお休み。
あら、残念～～～。
カプチーノの腕を上げたらしいので
またこなければ・・。うふ。

みよことかおりんが札幌に帰ってきたら
絶対うかがいま～す☆
と、伝えてるので
お二人とも、帰ってきたらスケジュール入れてね!

久々に堪能　コートドール
ごちそうさまでした!!!!!!