昨日の 「ソロモン流」で
煙事のオーナーの「クマさん」が
ホンモノを知ること、インプットしないとアウトプットできない、
時間をかける、手間をかける、それがすべて美味しさに繋がる、それがプロの仕事。
と、今年の私のキーワードと被っていたので、ちょいと響いた。
昔ながらの作業を簡単にすることで、人間は本当の味を忘れてしまっている。
ってとこで、うんうん、とテレビにむかって頷いてしまった。
こちらに是非伺いたいな～。
リゾットオムレツ食べたい!!


中国菜家 季璃香 （kirica）

今年お初です～。
今年も北海道の食材をたっぷりと、化学調味料を一切使わない、調理法で
おいしいものを発信中の石井シェフのお店です。

まずは前菜から～

しれとこ鶏のバンバンジー
海老の山椒漬け
野菜のピクルス

どれもこれもおいしいんだけど、海老がめっさうまで
この量がにくいよね～～～。
食べたら最後ですから。

飲茶は海老蒸し餃子と小籠包
こちらはほんと、上品なお味。
ぷりぷり海老にも味がついてるので、そのままで美味しい。
小籠包は黒酢が添えられたけど、私はそのままでいただきました。
スープをすべていただけるように、蓮華の上でガブリです。




エビチリ!
ぐっつぐつで登場なんだけど
動画じゃないと伝わらない・・。
ぷりっぷりです。




むふふ～。
このエビチリには
花巻がつくの!
これが・・・赤ちゃんみたいなの!!
赤ちゃんのすべすべお肌、もちもちお肌なの!
そして、ミルキ～
これで、チリソースをくまなくいただきます。




こちらは旧正月のお料理。
手羽先は、羽ばたくということで、お正月料理にはよく使うそうです。
本別の長いもはステーキ風に。シャリシャリ感がも～うますぎ!
ソースはエビのソース。
これが、またうまいのなんのって、本中華! ＜巨泉




しれとこ鶏の唐揚。




ほんとに、こちらの麻婆豆腐大好きです!!
もぉぐっつぐつの地獄谷状態で出てくるんだけど、写真ではお伝えできないわ～。
こちらの豚肉、細切れなのね。
なもんで、豚の脂の甘みがうまみとなって食感もよいの～。
そして、あえて絹ごし豆腐を使って、喉越しつるっと、を狙ってるそうです。




酸辣湯麺サンラータンメン
ほんと、大好きなんだ～。
いろんなところで、メニューにあったら、必ず頼んでるけど
こちらのが断然好みです。
上品なんだよねぇ～。
でも、辛さは・・・どんどん倍増されてるみた～い！
でも、添付のラー油と胡椒をまた入れてしまいましたが、なにか？




は～～大満足!
あ!甘いものもありました♪
かぼちゃのデザート。




今回は3000円のコースにカルトで追加！
桐ちゃんと一緒にいったので、辛さも量もちょうどよいかんじ～で終了♪
そして、気になる火鍋のコースを発見!!!!
重慶火鍋らしいよ!　いや～これも辛いらしいから、是非たべてみた～い!

ごちそうさまでした!!!!!