友人のお母様から頂く。
山菜名人らしい。
こ、こんなにいっぱい!!
私、実は扱ったことございませんの!!!
皮のむき方、ゆで方を教わり、さて・・。

結構・・大変ね。
2本ほど虫が!! へ～～ちゃんと柔らかいとこ食べてるのね。きみたち。

頂いてからすぐにゆでないとエグくなる。。。というのを後で知る。
そうなの、頂いてから2日後にゆでましたので・・・鮮度が落ちてるのね。
エグカッタデス・・。
なので、ゆでたてを少したべて、全部土佐煮にしちゃいました。

皮を剥いてから、水から茹でる。
皮を剥いてから、お湯から茹でる。
皮に切込みを入れて、皮のまま茹でる。

どれが正解ですか？山菜マイスタ～～～～さま～。