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2011 02,01 15:54 |
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電報がきました。
『亀にて待つ。』 うぉ~~! 新年対抗亀合戦! 備えて、2週間ほど地味な食生活を送りました。<いや、まじで。 備えあれば憂いなし。 いざ出陣! 『La Tortue』 今年の一戸支配人は『お客様にやさしく』をモットーに。<え そか、いままで、意地悪してたのか! <そんなわけもなく。 助言をいただきましたので、ありがたく頂戴する。 うむ、ゆうこときいてよかったよ! まずは、サーモンのリエット 鹿ちゃんのパテ 鹿ちゃんの勝利 うまうま余韻にひたりながらメニュー選び。 今年は飲むらしい。
私もお付き合いで ハーフ&ハーフ! 提案してくれた一戸支配人ったら、最初っからやさしいわね! あら、これ、美味しかった! 先にメインが決まっていたので・・・前菜でNGワードを踏んだ吾さん。 にゃんと、他のメニューも提案してくれた。やさしい。ふふ。 前菜もきまったので、はじまりはじまりぃ~~。 ゆりねとカリフラワーのフラン。 やさしい味わい。ゆりね甘! こちらのフランほんとおいしいのよぉ~。 さて、なぞなぞです。 これはなんでしょう。って食べてもわからんよぉ~! にゃんと 熊のパテ 皮のついたみかんのコンフィチュール添え ぜんぜんくさくないし、食べやすい! コンフィチュールの苦甘がまたよいマリアージュ こつらのパンも試行錯誤・・粉問題いろいろあるのね。 ん~~美味しい! パリパリもちもち! さ、さ前菜です。 私、これしかありません!!! 真ダチのムニエル タチのパテ添え、ショウガ風味の焦がしバター 久々のSGO!!! やヴぁうま!!!! これと迷っていた 長女が2月の参戦を決定。<はや! したのポムピュレかとおもったら、たちピュレつか、たちかま!!!! すんごいすんごいすんごい美味しかった!!!! そして、チョイスできなかった吾さんの前菜。 十勝産エゾ豚のパテ カダイフ包み、ドライイチジクとアーモンド、バルサミコ酢のソース キッチンからジュージューって聞こえて、カダイフ揚げてる揚げてる!とかいってる吾ら。 そして、こつらももうすこしでなくなりそうなメニュー 厚岸産牡蠣のコンフィ クスクスのサラダ添え、黒オリーブとアンチョビのピュレ これ、すっごいよ、ぶりっぶり牡蠣。 この日はメインをきめた時点で忠告をきいて お魚はやめたのです。 なので、メインに集中!!!! そして、ハーフ&ハーフ 本日の赤 これも好きなお味でした。 きゃ~~~きた~~~~ パチパチパチパチ。拍手喝采。 幸せの青い鳥登場。 野鳩の温製ドディーヌ (+\1,500) フォアグラとチリメンキャベツ、トリュフ風味 このボリューム・・・・。凄いんですけど!!!!!!! しかもこの味。鳩の鳩の皮が激うまで・・・。いや、もちろんお肉もおいしいのだけど。 フォアグラが・・・たっぷり!!!! そして、キャベツが甘い。 はふぅ~~しあわせ。 この間・・・口数が減る吾ら。 がしかし、やはり魚分おなかがあいていたので、余裕です。 ほんとにほんとにほんとにおいしかった!!! これ、絶対食べて欲しい!!!!! 口直しでリセット。 小梅ちゃんはすっきりさわやかで お腹に鳩がいることを忘れさせてしまうほど。<うそ。 シャンパンのシャーベットとカシスの砂糖づけ ふんがふんが! V V V ビクトリーだわ! さて、デザートを頂きながら反芻会。 いちごのマセレ キャトルキャール ピスタチオのアイス。 これ、うま!! きなこさんはスープフェチだからねぇ~。 ブラマンジェ 金柑ノマリネ サフランのスープ サフラン!!!!! って叫んでた。 こちらは焼き芋のムースグラッセ 温かいリンゴのコンフィチュール添え スイートポテトぢゃなくて、焼き芋!!! って叫んでた。 ほんとに美味しかったな~ポポ。 このまま今年は一気に飛び立つねポポ。 美味しいもの食べたら嫌なこともとんじゃうねポポ。 と、語り明かす<いや、泊ってないです。 あ、ミニャルディーズ! 緑のマカロンはドンパッチ入り!<いえ、もっとソフトなはじけるキャンディー。 ぱちぱちおもしろ食感。ほんと一戸さんって・・・・。<なぞなぞです。 ほんとに御馳走様でした!!! ラ・トルテュ (La Tortue) PR |
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コメント |
ドモ、相変わらずお元気そうで何よりです。
> 今年の一戸支配人は『お客様にやさしく』をモットーに。 ココ、ドツボにハマりますた。 そーか、そーか、改心したか...なんてね。相変わらず御茶目やなぁ。 赤ワインはヴァロワイユをあけてくるところなんぞ、相変わらずシヴィれるっす。 行きてぇなぁ~~ 今年も宜しくです!
ほんと、おもしろ支配人です。
でも、悪い人の皮をかぶった、すごくいい人です。ふふふ。 >赤ワインはヴァロワイユをあけてくるところなんぞ、相変わらずシヴィれるっす。 やっぱり!このワイン素敵ワインなんですね! ワインのわからない私もおいしかったのであります! ジビエ期間中に是非上陸してくださ~~い! バンケットもやヴぁいらしぃっす! |
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