スモークサーモンの瞬間焼きも食べたいし～今日の前菜も食べたいし～レタスのサラダも食べたいし～～
でも、量は少なめで～今日は暑いから冷たいパスタもいいよね!
と、我がまま言い放題
で、結局　「おまかせで」
って、おまかせじゃないだろ～～が～～～


このなるとは！？

自家製スモークサーモンの瞬間焼き　バイマックルーソース
サーモンの上に謎の円盤。いえ、フランスのかぶだそうです。
このサーモンの皮がパリパリでおいしぃぃんだけども、香りがよくってねぇ
下には金時草きんじそうのサラダとピクルス各種。みょうがのピクルスがうまかったぁ
そして、私大好きバイマックルー



ブログでみて食べたかったんです。
シンプルなのに、うまみたっぷり。
トリフオイルもかかってるんですから!



本日の前菜は２種類から選ぶんですが
そば粉のクレープ　きのこと自家製ベーコンの入ったベシャメルソースと
チーズ
これ、すご～～～うま～～～～～～～


そして、本日のパスタより、トマトの冷製パスタ　バジルソース
酸味と甘みの絡まったパスタがうま～～～



そして、プレーンオムレツ・トリュフソース
いつものトリュフソースがこれまた、オムレツに!!
贅沢だ・・。


本日のメイン
なんですか、これは!と雄叫びあげる。
上からモッツァレラ→じゃがいものガレット→洞爺豚トマトのソース
これまた、全てがおいしい!!!!



このはっぱは「セージ」の天ぷらなんです!!
そのままだと癖があるんですって!
めちゃおいしかったですよ。


おなかいっぱい～だけど今日のお目当ては
パフェ!!!
どるさんやto-maさんとこでも絶賛でしたからね。
下にスポンジ→桃のソルベ→桃のコンポート→「ミント」風味のシブースト
最強の組み合わせです。


いや、まじ、おいしい。さすがシェフ、幼少の頃のあだ名が「桃太郎」というのはダテじゃない!!桃に対する愛情がたっぷりだわ!
上のシブーストのふんわり愛らしいこと。
んめ～～～～～～～んだよ、これが!


ああ、今日も美味しく頂きました。
ご馳走様でした♪
にしても、毎回驚きがあるお店って嬉しい!!
しかも、おいしいから最高ですよ。
そして、８月なのにもうひとつのデセールが「栗」だったんだけど
夏なのになぜ？と聞いたら、なんと、シェフ、栗で作りたいデセールが沢山あって、今からやらないと、最終時期１１月までにやり終えられないとのこと。それも、また、楽しみな情報。
でも、来月の予告を聞いたら栗じゃなかった・・ほほほ。



バンケット
restaurant Banquet

ランチ　　 12：00～14：30（L.O 14:00)
ディナー　18：00～23：00（L.O 22：00）
水曜定休〒064-0804
札幌市中央区南4条西18丁目2-23
ピュアコート円山1F
TEL 011-562-1221
■駐車場 あり
■小さなお店ですので、ご予約していただけると確実です。
■全席禁煙

みなさん!!↓来月気をつけて!!!
夏季休業のお知らせ　9/3(月)・4(火)・9/5(水は定休日)・6（木) 夏のお休みをいただきます。

ですって!