今月はどっきどきしたよ・・行けないか！？オレ！？
つぅ～くらい、なんだか、帰れなかったな～

ま、この日も遅刻で・・・すいません。


そうそう、２回目のお誕生日おめでとうございます!!!


まずは・・

自家製スモークサーモン・ジャガイモのワッフル添え

スモークサーモンのオレンジ色のまぶしいこと!!




そうそう、バンケットの夏休みは

8/10(日)・11(月)・12(火)・13(水)

すごいおいしいねぇ～～～～!
じゃがいものワッフルがまったおいしくって!!!!
チーズも入ってるみたい!
いや～これ、何枚も食べれるわ。




そんでもって、きゃ～～～～～～～!!

赤ピーマンのムース　コンソメのジュレのせ

やっと若杉シェフの赤ピーマンのムース食べれた～～～ん♪
シェフはフランスの「レストラン ヴィバロワ」（三田のｺｰﾄﾄﾞｰﾙの斎須さんもいたところ)で
毎日「赤ピーマンのムース」を作ってたそうです。
久しぶりに作って、思い出しましたよぉ～～って笑ってました。

それが、こちらのは　と～～ってもピーマンの香りがよくて。
すごい好きなタイプです。
う、う、うれしぃ～～～～!!



最初に出てきたのはガスパチョでした。
順番がぐちゃぐちゃ～～～・・失礼。
これまた、去年私のガスパチョの概念を覆したガスパチョっす。
だって、おいしいのたべたことなかったからね。
メロンがいいかんじなんです。




そんな感動の後
また、感動!

鮮魚のポワレ・北海道産そばの実とキノコのブレゼ

いや～～～～思っていた通り。ゲキうま!
セップの香りがたまら～～～～ん!!!
蕎麦の実の歯ごたえも、クワイのしゃきしゃき感も。
そして、このお魚とのソースの相性が最高でつ。
上のフライドゴボーがまたいいいぃぃんです!





仔牛のサルティンボッカ　ですよね・・・。
花ズッキーニなどなどの天ぷら

ここの天ぷらほんとおいしいのよぉ～!!
仔牛の中には「セージ」が入ってます。むふ。



そして、今月のパフェ
ヨーグルトのムース・レモンとバジルのソルベ・サラダドフリュイ

このスイカとかパインとかの超細かい作業がすばらしいと思うの!!
さすが、シェフチェンコ!!!!!
とろみは「くず」ってのもステキング!!



そして、私たべれな～～い!チョコの入った

千歳産梅村農園のルバーブとイチゴのグラタン・ショコラ風味

この丸いのがチョコらしい。
写真を撮ろうとしたら、もぉ食べてる!
チョコをよけといたほうが！と、思ったらしい。
お気使いありがとうございまっす。ふふ。
なもんで、チョコの味にひるむことなく、下のイチゴとルバーブのグラタンいただけました!
これが、うまいのさ～～～!!!!!




はふ～本日も大満足!!!

お茶菓子にアーモンドのヌガー!!
これ、おいしかったん。

エスプレッソダブルで〆!

ごちそうさまでした!!!




８月も・・・やヴぁいかんじ!!

ＨＰがリニューアルしてるぅ～

restaurant 　Ｂａｎｑｕｅｔ

ランチ　　 12：00～14：30（L.O 14:00)
ディナー　18：00～23：00（L.O 22：00）
水曜定休

〒064-0804

札幌市中央区南4条西18丁目2-23
ピュアコート円山1F

TEL 011-562-1221

■駐車場 あり
■小さなお店ですので、ご予約していただけると確実です。