お～～～～ハムだよ
胸肉なのにもっさもっさしないよ～～～～

そんで冷凍庫に「ベーグル」があったのでサンドしてみた
うまかった!



そしてパンチェッタ
１晩おいたものからでたドリップは15ｇ


バットにのせて冷蔵庫へ


２４時間後


これをピチットシートでピチッと包みます


そしてまた冷蔵庫へ
２～３日に１度シートを取り替えて水分を出すそうな
ここからまた１０日ほどかかるのだ・・・
早く食べたい!!