キム姉がおみやげの「肉まん」を持ってきてくれるとのこと
今日は晩御飯恵方巻きの予定だから、食べてかない？

つ～～ことで我が家で「恵方巻き」大会です。
やりたい具があったんです。
「焼き鯖＆ガリ」巻き


私、鯖大好き人間
で、焼き鯖寿司が流行ったけど、あれを巻いたら!
つーことで仕事帰りにデパ地下へ
2本で1000円の鯖が700円に値下げしたので購入。
ガリ・・甘酢漬けの生姜ってあまりないのね。
添加物のあまり入ってないもの・・・と探したら三越まで遠征してた
漬物やさんで甘み抑え気味の生姜購入。
鯖を軽く塩して焼きます。ちょっと味見。
ああ、この鯖おいしい!
やっぱ鯖ガーリーはベストマッチだと私は思う。
しそをはさんで巻き巻き。


昔働いていたお店のサンドイッチの具だった「えびちりまよ」



これ、絶対ご飯に会う!と予感
久しぶりに作ってみました。
海老はなんでもいいのですが、殻をむいて背わたをとり
ボールに入れ海老を塩で洗います。水で濯いで沸騰したお湯にひとつまみの塩を入れ、えびを茹でます。
気持ち半生で湯から引き上げる。
粗いミンチにして、マネヨーズ、チリソース・黒胡椒で味付け。
レタスをのせ、その上に具をのせ、チーズを棒状にして横に沿え
くるると巻きます。←いや、こんな簡単じゃないけどな。
オーロラソース風ちょいとピリッと。

私、ほんと不器用なんですが
実は海苔巻きは苦手なんです。
ま、結果オーライでやってましたが
本日の助っ人　キム姉は手先が器用なビーズ職人の裏の顔があるお人。
最初の1本以外、すべて巻いてもらいました。うははははは

なんだか巻きながら、あれはどうよ？これはどうなの？
と、新メニューがでてきたんで、巻いてみた。


「焼き鯖わさびまよ」


いや、これはなぜおにぎりの具に無かったのか!!といいたい。＜大げさ
きゅうりの方が合うかな～～
鯖はほぐしてツナマヨ風に
レタスをはさんで巻いてみました。

そんで、鯖とトマトは絶対合う と思う・・・という2人の意見合致
急遽トマトソース作る・・・ははは
トマト缶はいつでも常備しております。
バジルがない!!ってことで、しそで代用。
で、チーズも入れてみた

こ、これぞ「勝手にイタリアン恵方巻」


ん・・・・む・・・。巻くときにやはり汁がにじみでております。
こ、これは鯖と一緒に煮込んで巻いたほうがよかったかもね。
味は・・・・酢飯がね・・トマトの酸味とガチで戦ってて
ん～～改良の余地あり・・。ってまだこの線でいくんですか？！
ま、おいといて

以前トルコに旅行に行ったとき
絶対食べたいものが「鯖サンド」
ボスボラス海峡の船乗り場や港なんかで売ってました。
最初に食べたのは塩焼きがフランスパンに挟まっていて
食べるうちに生臭さにやられましたが
2度目はトマトソースがはさんであっておいしかった記憶が・・

我が家の初恵方巻きはこんなかんじ～～～～
結局、一気に食べれないので切っていただきました。

今回の恵方巻きは私がリスペクトする「寿司屋のおかみさん」が今週太巻き特集をしていたので。
海苔巻き上手になりたいので
「おかみさんの海苔巻き講座」お願いしたいです!!