きた～～～～～～～～
この日を指折り数えてました!!
去年手に入らず断念。
今年は予約したのさ～

おぼろづき!!北海道のお米だよ!!


前評判もよく、魚沼をこえる！？との声も
私は楽天で入手しました。

さて、そんな期待大のお米だ!敬意をもって
おきにの「みどくるーぜ」（我が家のミドリのル・クルーゼ）
で初炊きだ～～
どうやら、水分が多いので3合で2.7合のお水でよいらしい。

実はこのお鍋でご飯を炊くのは2度目。一度目はパエリアで失敗した。
しか～～し、私は料理教室で働いてたとき訓練されているのだ。
大丈夫大丈夫。
しか～～～し、ＩＨで炊くのは初!!
訓練はガスの炎の大きさで強火、弱火を確認してきた。
まずい、ひじょ～～～～～～にまずい。
緊張してきた。

その前にとがなきゃ!
なんか、もっちりするぞ。すでにうまそう。

さて、お水は少なめに・・・でも秘策はある。
５の強火で点火!!

ものの５分で沸騰
秘儀!ここでなべのふたをとり、へらでひとまぜ!!
♪赤子泣いてもふたとるな
は、ここの先生の教えには反しておりました。
助手をしていた料理教室で毎日この方法で炊いておりました。

この時点で水分の多い少ないを判断
そこにへばりついてたら、少ないのだ～
ちょっと水を足す。底に米がつかない程度。
ここでまたふたまぜ!!
絶対なべ底から!!これ鉄則。
お米の表面を平らにしてふた!
１．５の弱火!!
タイマー１０分・・放置
途中吹いてきたら、弱へ

１０分蒸らしてできあがり!!!!


うまうまうまうま～～～～～～～い
あまあまあまあま～～～～～～～い

期待以上!!!!!

北海道の皆さんはもとより
全国に伝えたいわ～～～～～～

そうなるとおかずが作りたくなる
いろいろつくったんだけど～
あまりに卵焼きがかわいいから～
激写