今日は「北海道フードマイスター」の更新講義でした。
3年って早いね。つか、すげ～～～～～いっぱいいて、びっくりしたなぁもぉ。


バンケット　2009初めは

桐ちゃん　と　えふこさん　と　吾さんと　新年会!

　手芸部VS食べ部　どちらも体育会系　

アミューズは

じゃがいものスープ　トリフ風味!!!
自家製ベーコンのキッシュ!!!!!

しょっぱなから、激しくおいしいです。

なんせ、ここの自家製ベーコンは最強だから!!
そして、スープはどんぶりで飲みたいくらいに　らヴだから。

これ、めちゃうま～～～～～～!!!!!

牛舌といろいろお野菜のブレゼ・グリビッシュソース
いんかのめざめのポムピュレ　菜の花

ここのピュレはどんぶりでたべれる! ＜どんぶり2回目登場。
グリピッシュソースが・・めっさうま!!!
牛タンやわらか～～～～～～～!




なんだか、メインがずっと続く感じです。

次はお魚

縞ソイのポワレ
　パパイヤ鈴木とオレンジのソース
　とうもろこしの粉のチュイル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　と、メモってくれた吾さんから。

これまら、フルーティーなソースがマッチングで
ほんと、こつらの、皮目の焼き具合は超好み!!!
うまうまうま。




肉食な桐ちゃんの目が　きら～～～ん☆
そいや、吾さんも肉食だった・・・。

福島産伊達鶏が登場!



きゃ～～　そいつに
タラの芽とまいたけの天ぷらが添えられて登場。

しかも、いろんな部位がぶいぶいと!!!
あれ、肉食なのに・・・残してる方が×××ブぅーイングです。
やっぱり、骨の近くのお肉がおいしい。むふ。




デセールは
吾さんは今月のパフェ

「ココナッツと黒ゴマのパフェ」
きた～～～求肥! あんみつ姫を思い出すわ。
黒々としたクロ胡麻のアイスが・・なんとも美味。＜舐めさせて貰った。



あっしは
今日のメニューにあった
「ピスタチオのクレームブリュレ」
これまた、おいち!!! みどりだし。




今年も美味しいものよろちくぅ～とシェフにご挨拶。
したっけ、どうやら、CDのNシェフと同じぐらい負けず嫌いらしく・・。
アレを作ったらしい・・。試作でいいから食べたかったわん!!
ということで、今から、来年が楽しみ・・・って鬼どころの話じゃねぇ～!!世界中に笑われてたりなんかして。

今年も楽しみなバンケットなのです。

ごちそうさまでした!

そいや、カスレもあったんだな～～・・・。心残り。


restaurant 　Ｂａｎｑｕｅｔ　

ランチ　　 12：00～14：30（L.O 14:00)
ディナー　18：00～23：00（L.O 22：00）
水曜・第3木曜定休

〒064-0804
札幌市中央区南4条西18丁目2-23
ピュアコート円山1F
TEL 011-562-1221

■駐車場 あり
■小さなお店ですので、ご予約していただけると確実です。
■全席禁煙
■カード：可